导语：天冷了，吃鸡肉鸭肉，不如吃它，比肉还好吃，热乎乎的暖胃又暖身，上桌后连汤汁都不剩，真香
大家好，我是傻姐美食，俗话说：”一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉“。立秋后小雨下个不停，确实感觉到凉爽了很多，但是白天的温度有时候还会闷热，只有早晚的温差比较大，大家记得增添衣物。天气转凉，我们的胃口也会慢慢增加，有食欲，对于热乎乎的饭菜也有了食欲，吃到嘴里暖身又暖胃，心里暖和了，自然就感觉不到冷了。
说起热乎乎的饭菜，让我想起了炖菜，记得小时候，每次中午放学回到家，妈妈总是炖一锅白菜豆腐汤，端到饭桌上，全家人围在一起，一人捧着一碗白菜汤，特别地好吃过瘾，连吃三个馒头都吃不饱。热乎乎的饭菜，吃到肚子里，瞬间暖和了很多，全身从脚底暖到手心。那时候的炖菜就算没有肉，感觉比肉吃起来都香，现在再也吃不到小时候的味道了！
很多人认为天冷了，多吃一些鸡肉、鸭肉就好，其实错了。小编建议大家多吃一些“豆腐”，豆腐是豆制品中的一类，豆腐的价格也比较便宜，村里大哥卖的卤水豆腐是2.5一斤，纯大豆制作的，没有任何添加剂，特别香而且好吃。卤水豆腐含有较高的蛋白质、豆腐蛋白属于完全蛋白，含有人体内所需要的8种氨基酸，营养价值较高。今天小编就和大家分享豆腐的美味做法，特别适合天冷吃，热乎乎的，好吃又简单，喜欢吃炖菜的赶快学起来吧！
【白菜豆腐煲】所需要的食材有：豆腐、小白菜、鸡蛋、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、小米辣、小葱、大蒜、香油、食用油
具体做法：1、卤水豆腐买回来后，放入热水锅内，撒入一勺食盐，煮一下豆腐，煮1分钟左右，煮过的豆腐筋道不易碎。把煮好的豆腐切成小薄片，改刀切成三角形形状放入盆内，上面淋上鸡蛋液，使每块豆腐上粘满鸡蛋液即可。起锅烧油把挂满鸡蛋液的豆腐块放入锅内，调最小火煎，煎到全身金黄，煎的时候要注意火候不要煎糊，要不停地翻面，煎好后装入盘内备用即可。
2、 另起锅烧油，油热倒入小米辣、葱花、蒜末炒出香味，把提前洗好的小白菜放入锅内，再把煎好的豆腐倒入，倒入料汁（料汁是用适量的水、少许的白糖、适量的盐、1勺蚝油、1勺老抽、2勺生抽、适量香油调制的）盖上锅盖中火炖15分钟。15分钟后掀开锅盖，上面撒上一些小米辣、香葱、蒜末继续炖5分钟收下汁，出锅前撒入少许鸡精。
天冷了，来碗热乎乎的白菜豆腐煲，这样做的白菜豆腐真的是太香了，豆腐鲜嫩入味，汤汁浓郁，好吃又下饭，特别的解馋。
烹饪小贴士：这个白菜豆腐煲的口味可以根据自己的口味来定，喜欢吃辣的可以多放一些小米辣，配菜也可以加入自己喜欢吃的配菜，像一些猪肉、腊肉都可以。
入秋了，吃鸡鸭鱼肉，不如吃它，随手一煮，热乎乎的暖身又暖身，大家吃过白菜豆腐煲吗？您喜欢吃豆腐的哪种美味做法呢？欢迎下方留言评论，我们共同分享美食经验，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
