用料
水油皮：
普通面粉 75g
猪油 25g
糖 5g
水 35g
油酥：
低粉 60g
猪油 30g
馅料：
猪肉馅 200g
咸蛋黄 2个
榨菜 20g
姜末 少许
蚝油 1大勺
生抽 1大勺
麻油 1小勺
鸡粉 少许
糖 少许
做法步骤
1、猪肉馅加入调味料搅拌均匀
2、加入切碎的榨菜和咸蛋黄搅拌均匀
3、将肉馅分成30g一份，放入冷冻，冻硬一点
4、将水油皮材料揉成光滑并且能扯出薄膜的面团，油酥材料搅拌均匀，保鲜膜包好，静置松弛15分钟
5、将松弛好的水油皮分成19g一份
6、包入13g油酥
7、将包好的面团擀成长条，卷起，松弛5分钟
8、再擀长，卷起，松弛5分钟
9、面团中间按扁，将两头往中间折
10、擀开，包入肉馅
11、按扁一点后点上花纹
12、放入180度预热好的烤箱，上小火，20～25分钟
13、烤好出锅
