煎豆腐
做法
1.把豆腐放入加盐清水中泡5分钟。
2.豆腐切块，可以切厚点。
3.碗中放酱油，蚝油，葱花调制。
4.准备淀粉，一会煎豆腐前，先把豆腐沾一下淀粉。
5.锅中热油，把豆腐煎制两年金黄。
扇贝粉丝
食材：扇贝6只、粉丝50 g、海鲜酱油1小勺、蒜50 g、盐2 g、料酒3 ml、香葱15 g、油10 ml、老抽适量、红椒适量
做法：
1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更香。
辣酱拌牛肉
材料：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油
做法
1.牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水。
2.煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时。
3.胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用。
4.煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片。
5.将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起，加入辣酱和一点麻油，拌匀即可