今天，我将与您分享四川传统的地方名菜之一-酥汤！
食材：排骨两根，五花肉300g，鸡蛋两个，黑木耳15g，黄花菜15g，白萝卜1个
调料：油，姜，葱，盐，胡椒粉，胡椒粉，料酒，淀粉
生产步骤：
1.清洗并准备所有成分。
2.生姜末，白萝卜切丁，葱切碎和大葱。
3.将黑木耳和干黄花菜放入碗中，加清水浸泡。
4.将五花肉去皮切成薄片备用（约4毫米切片）。
5.将肋骨切成均匀大小的肋骨。
6.将切好的五花肉和排骨一起放入锅中，加入生姜，盐，胡椒粉，胡椒粉和料酒，搅拌并腌制15分钟。
7. 15分钟后，加入两个鸡蛋，适量的淀粉，少许温水，搅拌直至上浆。
8.开始炸脆皮肉，在锅中加入适量的食用油，在油温的60％处加入五花肉和排骨，然后用中火煎炸，直到形状消失。
9.将油加热到70％的热量并再次油炸一次，以使脆皮肉的表面更脆。
10.将白萝卜块，黑木耳和黄花菜按顺序放入汤碗中，然后将炸脆皮放在上面，加适量的水，盐和胡椒调味。
11.然后将香脆的肉汤放入蒸锅中，并在低火下蒸40分钟。
12.40分钟后，撒上切碎的葱从锅中出来。
请注意：
1.在猪肚里加排骨，使脆汤更鲜美。
2.将香脆肉从锅中炸出后，可以将喜欢吃香脆肉的朋友放在盘子上。
3.如果蒸锅时间太长，可以用高压锅更换7分钟。
