都知道过年胖三斤，大鱼大肉总要吃不少，话说过年没有大鱼大肉也不叫过年了，过年这几天就暂时把减肥放到脑后吧，哈哈，因为我们还有一整年的时间来减肥。
现在是生活好了，日常生活中都能吃到各种各种的鱼肉，倒退30年日常吃到大鱼大肉真的是奢侈，也就是过年能腐败一次，各种鱼肉，好吃的吃个遍。记得我小时候能吃到个排骨那真的是就在年夜饭上，小时候家里条件不会，肉也不是经常吃到，别说排骨了，我到现在记得我第一次吃到排骨的情景，肉吃完了骨头在嘴里砸吧好久，一直不舍得扔掉，现在我也是对排骨情有独钟。
过年期间我也做了一锅排骨，加了一个土豆解油腻，荤素搭配超级好吃，做法也是很简单，一看就会。端上桌遭到了疯抢，家人吃过都说好吃，不小心多吃了一碗米饭。
排骨土豆
准备食材：排骨一斤，土豆一个，葱姜段少量，八角两粒，红辣椒2.3个
做法：1.首先排骨焯水，排骨冷水下锅
2.煮开锅后两分钟，去除血水浮末。
3.土豆去皮洗净切滚刀块
4.锅里倒油，葱花爆锅，放入八角
5.把焯过水的排骨放入锅中。
6.倒入少量的料酒去腥。
7.加入适量的酱油调色
8.锅里加入少量的盐，两碗清水，盖锅盖焖炖20分钟。
9.20分钟后加入切好的土豆块，小辣椒继续炖15分钟。
10.最后小火收汁，看到排骨炖烂，土豆熟透即可。
撒上少许的辣椒，香菜点缀提味，香喷喷的排骨土豆就做好了，虽然是家常菜，但是做出来一样特别的好吃。是不是一看就会啊，过年了，或者家里来客人了炖上一锅，大块吃肉，大口喝酒吧！
