作为一个宝妈，辞去工作在家带孩子，自己有很多不舍。但是为了孩子，自己还是心甘情愿的。小时候在家一直是个从来不做饭的姑娘，爸妈疼爱有加，根本不需要学习做饭菜。现在成家了，感觉不学习做饭有点不行。丈夫每天回来很辛苦，孩子们也需要美味可口的佳肴。所以就一直在网上学习各种做菜的方法。然后分享给大家，希望能给各位趣友们帮助，让大家一起学习，一起进步。今天要分享的菜肴是：尖椒炒鸡胗。
尖椒炒鸡胗是一道简单的家常菜，主料是·鸡胗 ，青红尖椒，葱 ，姜 ，蒜，盐，料酒 ，酱油 ，胡椒粉 ，鸡精。
辣椒的功效与作用
果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。 根：活血消肿。外用治冻疮。
禁忌人群：甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。
原料
鸡胗 ·青红尖椒 ·葱 ·姜 ·蒜 ·盐 ·料酒 ·酱油 ·胡椒粉 ·鸡精
作法
鸡胗就是鸡的胃，韧脆适中，口感好，适宜用卤、煮、炒、爆、炸等技法烹饪。
1、鸡胗除去外部筋膜，洗净，切上十字花刀；
2、尖椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜择洗干净，分别切成片；
3、锅内加清油，油温6成（约150摄氏度左右）时，将鸡胗下入，待花纹张开时捞出备用；
4、葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入鸡胗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀装盘。
小贴士
1.用生粉、料酒和盐腌过的鸡胗口感很嫩；
2.汤汁根据自身喜好，喜欢用汤拌饭吃的可以适量多点；
3.鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。