自从前几天气温回升，家里人就开始一个个上火，不是睡醒口干，就是嘴里长溃疡，搞得我辣的菜都不敢碰了，赶紧去买了个椰子，准备炖点鸡汤换下口味。
近两年，椰子鸡汤这道美食流传到内地，收获了一大波吃货的喜欢，小编就是其中一员，不仅爱吃还爱做，今天和大家分享下我平时的做法，爱吃的朋友们快来围观~
椰子鸡汤
椰子鸡汤是一道非常清淡的汤品，但汤汁清甜，煮好的鸡肉蘸酱吃，简直不要太美味，还能在鸡汤锅里下别的食材吃，这种清汤锅吃起来不用担心上火，下面分享给大家椰子鸡汤的3步法，保证做出来海南人吃了都赞不绝口！
食材准备：椰子1个三黄鸡半只生姜料酒盐猪油
第一步：处理椰子和鸡肉。椰子打开，椰汁倒入碗中，用勺子顺着纹理将椰肉，一条条地刮下来；鸡肉剁成小块，洗净沥干，加入料酒和少许盐，抓匀腌制。
第二步：起锅加入足量水，生姜切片放入锅中，腌制好的鸡肉冲洗后下锅，加入2勺盐，大火不加盖烧至水开，水开后撇去浮出的血沫，直到没有脏东西为止。
第三步：可以适量倒去锅中水分，然后加入椰汁和椰肉，加盖大火煮，煮至上汽后继续煮3分钟，关小火慢炖20分钟，开盖加盐调味，加入1小勺猪油，加盖继续小火煨5分钟，即可出锅享用啦~
开盖以后可以直接做汤喝，也可以作为清汤做锅底哦，下入其他食材，无论荤菜还是素菜都很美味哦~
椰子鸡汤3步法你学会了吗？食材和步骤都简简单单，原汁原味儿和椰香和鸡肉香，汤汁清甜香浓，鸡肉香嫩，爱吃辣的朋友可以沾点酱吃，海南朋友尝了都赞不绝口！
