永吃不腻的几道家常菜,锁住家人的胃,以后不再想下馆子!

旅游 小康幽默段子 2022-08-25 11:09

原标题:永吃不腻的几道家常菜,锁住家人的胃,以后不再想下馆子!

鲜虾糯米烧卖

材料:中筋面粉、鸡蛋、盐、色拉油、水、糯米、河虾、香菇、玉米粒、胡萝卜、蚝油、白糖、、姜、香葱

做法:

1、面粉放盆中,加人鸡蛋、少许盐和适量开水,搅拌成粗粉粒,再加适量冷水和色拉油,揉搓至有弹性面团,盖上保鲜膜,醒半小时。

2、糯米浸泡一晚,隔水蒸12分钟;河虾冲净,放姜片、香葱结,沸水烫至虾身变红,剥壳取虾肉待用。干香菇用温水泡发,切细粒,胡萝卜切粒。

3、锅中倒油,下香菇粒、玉米粒、胡萝卜粒稍炒,放蚝油炒至上色,加少许水,倒入虾仁翻炒,把温热的糯米饭加入,加入盐,白糖调味,炒匀放凉。

4、面团搓成细长条,切小段,擀成花边状的小圆片,包入炒好的馅料,压边收成圆形,放上鲜虾仁,入锅蒸10分钟即可

蚂蚁上树

食材:粉丝 50克、猪肉 150克、尖椒 1个、红尖椒 1个、小葱 1棵、姜 1块、蒜 5瓣、豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、白糖 少许、水 6大勺、鸡汁 2大勺、花生油 2大勺

做法:

1、粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末

2、青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎

3、鸡汁加入清水稀释备用;起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末

4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒,煸炒均匀

5、捞出泡软的粉丝,加入锅中;翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀

6、加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊

7、汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火即可

荷塘小炒

食材:莲藕一小段;胡萝卜半个;干发黑木耳;荷兰豆;盐;鸡精;食用油

做法

1、莲藕去皮,切片洗净,浸入冷水中,胡萝卜去皮,洗干净切片,水发木耳去蒂,荷兰豆去筋洗干净待用。

2、锅内煮开水,然后按顺序先放入莲藕焯水,然后胡萝卜、荷兰豆焯水,微微断生捞起,最后放入黑木耳焯水,时间稍微煮久一点,捞起,冲洗,沥干。

3、锅内食用油烧至七成熟,倒入焯好的食材一起翻炒,然放盐,鸡精,继续翻炒,炒至荷兰豆完全断生起锅装盘。

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