锅贴豆腐
你来自开封，色泽微黄而酥焦，入口即化，别具风味，我想我爱上你了。
· 难度：一般
· 烹饪时间：13分钟
· 口味：咸
食材
· 120克油豆腐
· 100克肉末
· 各少许姜末、葱花
· 1克盐
· 2克鸡粉
· 2克十三香
· 3毫升料酒
· 8毫升生抽
· 3克蚝油
· 5毫升水淀粉
· 食用油适量
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做法
1 肉末中放入姜末和适量的葱花。
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2 加入料酒、3毫升生抽、盐、1克鸡粉，放入十三香，将肉末拌匀。
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3 给油豆腐开一个小口，塞入拌匀的肉末，待用。
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4 用油起锅，倒入油豆腐。
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5 稍煎1分钟。
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6 加入5毫升生抽。
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7 注入少许清水。
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8 加入蚝油。
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9 放入1克鸡粉。
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10 将油豆腐拌匀。
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11 加盖，焖10分钟至熟软入味。
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12 揭盖，加入水淀粉。
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13 炒匀收汁。
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14 关火后盛出油豆腐。
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15 撒上剩余葱花即可。
