现在天气在慢慢的变暖，随着气温的升高胃口却越来越差，想想那么热的天还要在像蒸笼一样的厨房呆着，就觉得十分的疲惫，所以如何逃离厨房成了一个大问题。小时候特别爱吃妈妈做的山药，洁白爽脆特别的美味，每次只要做了和山药有关的菜都会一扫而空，但是后来长大之后自己也尝试过很多次，但是山药的颜色却是黑乎乎的，一点食欲都没有了。回家和妈妈学习了一下才知道，原来山药很容易软化，所以要特别的处理，清洗浸泡环节很重要。毛豆炒山药制作方法简单，只需要10分钟就可以完成，简单又美味！
毛豆炒山药制作方法介绍：
食材用料：胡萝卜1个，山药1段，毛豆150克，盐、油适量。
制作过程:
1.将山药去皮后，切成山药小条，碗中倒入适量的清水和少量的盐，将切好的山药段放入碗中浸泡；
2.毛豆去除外皮，将毛豆清洗干净放到碗中备用；
3.胡萝卜洗净切片，切成小条放入碗中待用；
4.锅中倒入食用油，油温热之后将毛豆倒入锅中；
5.当毛豆外皮微皱的时候，将胡萝卜倒入锅中；
6.将山药放到锅中和其他食材一起翻炒，加入适量的盐进行调味；
7.加入半碗清水，煮开后就可以出锅了。
毛豆炒山药口味超清新，特别的适合夏天。平时辛苦一天下班回家做上一盘清炒，口感清新清淡，家里面老人也可以放心的食用。山药用淡盐水浸泡一下就不会养花，整道菜色香味俱全。山药洁白爽脆，毛豆有一股淡淡的豆香，和胡萝卜结合在一起，味道特别的好，营养健康又快手，是上班族必备菜品哦！
【小贴士】
1.山药皮接触皮肤可能会有一些痒，处理的时候要注意防护。
2.山药去皮后容易氧化，可以在浸泡的时候加上一些盐，防止变黑。
3.这道菜的总体口味偏清淡，调料按照自己的口味进行相应调整。
