大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日坚持用心，把那些最不起眼的菜肴做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食。
冬天太冷，就要多给家人做点肉吃，每次做一桌大鱼大肉，家人都不喜欢吃，不是说油腻就是说没胃口，自从我用肉馅做了一道花开富贵，好吃又好看，一点也不油腻，端上桌家人都抢着吃。
冬天，我家就爱吃此菜，咸香入味又好看，上锅一蒸，营养还不油腻，自从我学会这道菜，家人就爱吃这道富贵花开了，营养不油腻，寓意还好，比大鱼大肉还受欢迎，每次家里来客人我也必做这道菜，上桌显得还大气，客人都说好看也好吃。搭配上自己做的蘸料，咸香入味，做一大盘一点都不剩。
一到冬天，我家常做这道菜，上锅一蒸，营养滋补还御寒，太香了，这道菜适合冬天吃，每年冬天我家做得最多的就是这道菜，因为做法简单，不用炒也不用炸，上锅一蒸就能吃，尤其是里面含有胡萝卜，孩子吃了对眼睛特别好，家里有小孩的可以多做几次，肉馅的营养很高，既可以补充体力还可以改善我们的体质，帮助我们抵御寒冷，冬天再也不手冷脚冷了，下面就来看看我是怎么做这道花开富贵的吧！
【花开富贵】
食材：肉馅、白菜、胡萝卜、鸡蛋。
制作过程
准备一斤五花肉，剁成肉馅后放在大碗中，加入食盐、生抽、老抽、五香粉、香油、鸡蛋、葱末和姜末，顺着一个方向，搅拌至黏稠状以后盖上保鲜膜腌制半个小时左右，让肉馅入下味。
准备几片白菜叶子，用刀把叶子切下来，只留下白菜帮，再把白菜帮斜刀片成片，放在碗中用清水浸泡，锅中加入适量的清水，煮沸后把切好的白菜帮放进去焯水一分钟，捞出放在凉水中备用，这样白菜帮用的时候更有韧劲，不过凉水的话白菜帮用起来比较软烂，不宜成形。
准备半个胡萝卜，斜刀切成薄厚均匀的薄片，放在菜板上备用。
所有食材都准备好了，剩下就要开始包肉馅和摆盘了，先取一个平盘，把切好的胡萝卜片摆在盘子的四周。
再来用焯过水的白菜帮包肉馅，取一个白菜帮放在手心里，挖如适量的肉馅，卷成小肉卷，放在盘中，先从外圈开始摆放，一直摆放在到盘子的最中心位置，最后的位置不用放肉卷了，打上一个鸡蛋即可。
锅中加入适量的清水，开大火煮沸，把包好的白菜肉馅放在蒸屉上，热水上锅，大火蒸15分钟，时间到以后直接取出就可以。
另外在重新起锅，炒个料汁，锅中加入少许的食用油，放入生抽、老抽、蚝油和少许的食盐，搅拌均匀后淋入少许的淀粉水，炒至冒泡后就可以关火，最后淋在蒸好的肉馅上，撒上自己喜欢吃的小葱末或者是香菜末，淋上少许的香油就可以上桌。
提示：
白菜帮不宜煮太长时间，因为要保持其韧性，一般煮一分钟左右就要出锅，并且要及时过凉水，这样才能保证其韧性。
尽量选用瘦肉多一点的五花肉或者是纯瘦肉，肥肉太多的话吃起来会有油腻感。
一道好吃又好看的花开富贵就做好了，不管是自己吃还是用来招待客人，都超有面子，上锅一蒸，家人超爱吃，关键是一点都不油腻，家里有小孩的可以多做点，快点跟着我做起来吧！
