蔬菜炒面
食材：包菜、香菇、洋葱，胡萝卜，豆苗，葱姜蒜，白糖，耗油，生抽，老抽，面条，盐，鸡蛋
做法：1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末
2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用
3.锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，捞出之后用凉水冲一下，沥水待用
4.重新起锅，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变软
5.放入面条，大火，用筷子翻炒均匀，倒入调好的料汁，放入洋葱丝，翻炒均匀，盛出
6.重新起锅，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可
青椒肉丝炒面
食材：里脊肉，耗油，青椒，面条，盐
做法：1.里脊肉切丝，用蚝油和油拌匀，腌制片刻，青椒去籽去蒂切成丝
2.锅里倒水烧开，放入方便面饼和蔬菜包，煮至面饼8成熟，控净水，加少许油拌匀
3.炒锅里倒少许油，放入肉丝，开中火，用筷子将肉丝划散，炒至变白，放入青椒丝，翻炒1分钟
4.放入之前煮好的面条，同青椒肉丝翻炒均匀，倒入半包方便面的粉料包，用筷子拌匀即可
酱油炒面
材料2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋。
做法1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。
2、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。
3、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。
4、再倒入调好的料汁翻炒。
5、放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。
6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
台式炒面
材料：干香菇3大朵、冬虾少许、猪肉1/3盒、红萝卜半条、韭菜半把、芹菜2根、高丽菜半颗、油面1、斤红糖少许、盐巴少许、味精少许。
做法：1、烧滚热水(转小火) 放入油面+油 转大火(筷子搅拌以防结块)至水滚后加入一碗水 二次水滚 即可。
2、接着将煮好的面捞起来并用油拌凉(增加面的Q弹)。
3、烧热油，将干香菇丝炒香→冬虾→猪肉丝(变白)依序在放入红萝卜丝→韭菜段、芹菜段→高丽菜丝+水。
4、煮滚后的食材(关小小火)，加入调味(盐巴少许)因为油面本身有点咸味+ 拌凉的油面(用筷子有下往上捞起)在均匀拌匀，美味的炒面即可上桌
