一家人的晚饭做几道家常菜,美味下酒又下饭,家人吃得心满意足

旅游 逗趣的老罗 2022-08-25 10:01

原标题:一家人的晚饭做几道家常菜,美味下酒又下饭,家人吃得心满意足

鸡中翅

食材:鸡中翅250g、金针菇50g、剁椒适量、姜蒜适量

做法:

1、把鸡翅洗净,并剁成此小段。加盐,生抽,姜丝腌制20分钟

2、将姜末,蒜末和剁椒混合在一起

3、金针菇去根洗净,铺在盘底

4、锅内倒入食用油,把将姜末,蒜末和剁椒混合物炒香

5、并倒入鸡翅煸炒

6、鸡翅炒至变色

家常小炒

食材:鸡蛋、木耳、荷兰豆、红椒、黄椒、盐、生抽、耗油、味精、番茄酱

做法

1、木耳提前泡好;红黄椒洗干净切成块;鸡蛋打散备用

2、锅中烧水,将木耳和荷兰豆焯一下盛出备用

3、锅中加入适量的油,先将鸡蛋炒至金黄凝固

4、锅中再次烧油,放入适量的葱姜蒜爆香,加入木耳和荷兰豆大伙翻炒

5、加入红椒和黄椒,继续大火翻炒,加入适量的盐、耗油、番茄酱、生抽、味精快速的翻炒均匀

香辣鸡脆骨

食材:鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒(料酒)1勺

做法:

1.先腌制鸡脆骨,加一小勺盐,一小勺糖,一勺白酒,一半姜切碎拌匀,腌制一小时

2.期间准备配料,干辣椒剪段,碗底多余的辣椒籽扔掉不要,剩余的姜切片,蒜头拍松

3.鸡脆骨腌制好以后,不粘锅烧热,不加油倒入鸡脆骨平摊,中大火煎出油脂

4.鸡脆骨一出油就加入姜蒜,翻炒

5.炒到鸡脆骨全部发白,大量油脂被逼出,这时候倒出锅里的大部分油不要。

6.锅放回灶台,倒入干辣椒和花椒略炒

7.加入两勺生抽,一勺老抽,不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄

莴笋炒腊肠

食材:莴笋,腊肠,大蒜子,盐。

做法

1、莴笋削外皮切片,大蒜子拍碎。腊肠先蒸熟再切薄片备用。

2、锅烧热放少许油,先下腊肠煸炒出油。

3、放大蒜子爆香。

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