一个南瓜什么都不加，就能做出一道美味家常菜，软糯香甜，特简单
现在超市里面正是买南瓜的季节，但好像大家都不知道南瓜回家要怎么做，就连我第一次想到南瓜的时候也是先想到的粥，才想到南瓜还能做菜，今天我们就来看看只用南瓜一种食材，其它的什么都不用加就能做的一道美味加家常菜，软糯香甜，做法还特别简单，也是一道下饭菜。
南瓜的一种在北方就被叫做窝瓜，那还是刚入冬时候买的呢，现在更常见的应该是大个的南瓜了，哪种好买就用哪种，没有区别。味道都是一样的甜，口感都是一样的糯。
【菜品名称】：素炒窝瓜
【所需食材】：窝瓜两个，水适量，盐适量，鸡精一勺，葱蒜适量，生抽酱油一勺，油适量
【烹饪步骤】：
1、先准备窝瓜里面，窝瓜也可以换成现在更常见的南瓜，这类蔬菜都可以这么做。本身就软糯香甜，加入适量盐微微一炖，就会香甜可口。
2、清洗干净表面，然后去掉窝瓜的外皮，外皮虽然也可以吃，但是外皮通常来说都会比里面的窝瓜瓤硬，而且还不容易炖到软糯，通常都是里面的窝瓜瓤都已经软烂了，外面的皮还不算太软。所以直接就不要。
3、窝瓜对半切开，然后把里面的窝瓜籽都掏除干净。只留下窝瓜肉。
4、窝瓜切成薄厚均匀的薄片，有的窝瓜可能会比较硬，所以要是不好切，或者是自己刀工本来就不是很好的也可以切成块，这样对口感没有太大影响，到最后都能炖熟，就是时间可能长个5分钟，不是大事。
5、蒜去皮切成蒜末，如果家里面有葱的话也切点葱花，这样味道会更好。
6、锅中加入适量的油，不用太多，正常炒菜就可以了，等油热了之后加入刚刚切好的蒜末下锅爆香，等到蒜末有点微微变黄的时候就加入窝瓜。
7、锅中加入窝瓜开始翻炒，翻炒的时候保持中小火就可了，锅中不会有汤汁的出现，不用担心，我们就翻炒几下，让窝瓜均匀的沾上蒜油就可以了。
8、然后锅中加入适量的盐调味，一勺生抽酱油上色增香，翻炒均匀。还是一直保持中小火慢炒。
9、最后锅中加入没过原料的水，先大火烧开，之后转成中小火慢炖7~15分钟，这就看你的块是多大了，一般15分钟之后都会彻底软烂。出锅之前撒上适量的胡椒粉和鸡精增香，大火收浓汤汁就可以了。
10、这样一道简单方便的家常菜，素炒窝瓜就做好了。虽然做法简单，但是味道一样浓郁，软糯香甜还别有一番风味，也是一道下饭菜。
【烹饪总结】：
炒菜的时候酱油不要加入太多，不然菜会变黑。
买回来的南瓜可以在阳台上放上几天，去除里面的水分，南瓜会变的更加香甜可口。
这道菜的盐不用放太多，这样到菜是一个甜咸口的菜，而咸味能衬托出甜味，所以盐适量添加就可以。
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