香辣鸡爪
材料:新鲜凤爪600克、大蒜100克、红辣椒1个，末、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、八角、姜片各适量
做法：1、凤爪洗净 用剪刀去指甲！高压锅里加水 加八角 姜片 将鸡爪闷熟 焖几分钟即可 用筷子能穿过鸡爪就行了 然后捞起来去八角和姜片备用！
2、将其他辅食材切好备用！
3、热锅下油 先将姜末 红辣椒末炒一分钟
4、然后下鸡爪 一起翻炒 翻炒同时加生抽 老抽 料酒 盐 一起翻炒 翻炒一分钟 加一些开水 不要太多
5、等水剩一点了 下大蒜叶 翻炒最多一分钟 加点糖 鸡精 起锅！
啤酒梅干菜烧肉
材料：肉600g、梅干菜50g，抽、老抽、啤酒一瓶、八角、生姜、葱、冰糖适量
做法：1、把所需的梅干菜用清水泡开后反复捏先干净
2、花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
3、干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟后捞起洗净挤干水分
4、水好的五花肉切块后用流动水清洗干净
5、温热后把五花肉均匀的铺在锅底煎出香味后推向一边加入八角，葱姜爆出香味
6、入生抽和老抽煸炒均匀，入啤酒、加入冰糖，火烧开后转小火炖25分钟
7、再把梅干菜加入大火烧开后再转小火炖20分钟熄火，上葱花后上桌
香辣肚丝
材料：熟猪肚1个、杭椒100克、红椒150克，葱末、姜末各10克、盐2克、蚝油10克、生抽10克
做法:1、熟猪肚切丝
2、杭椒、红椒切丝
3、锅中放油，下葱末、姜末爆香
4、下熟猪肚丝翻炒
5、调入生抽、蚝油、盐炒匀
6、下杭椒、红椒，翻炒均匀即可
脆腌萝卜
材料：白萝卜一根、生抽、老抽、蚝油、白糖、姜蒜、干红辣椒、白胡椒粉适量
做法：1、白萝卜半根去皮切成片，加入2小勺盐搅拌均匀腌制1小时以上。
2、姜、蒜、干红辣椒切碎，放入大碗中。
3、加入4大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、3大勺陈醋、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉搅拌均匀。
4、这时候白萝卜会腌制出来一些水分，用清水过一下。
5、然后用手挤干萝卜的水分，放入加了调料汁的大碗中。
6、搅拌均匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时后食用。
