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豆腐实在是太普通了，两块钱就可以买一大块，作为豆制品来说豆腐一直很受欢迎，因为它吃起来的口感很嫩，做法也非常的多。可以直接炒菜可以，也可以作为配菜，或者是熬汤喝也行，总之不同的做法出来的味道也不一样。
今天要推荐的是照烧北豆腐，这种豆腐的做法也常见，是要将豆腐切成薄片，然后再先用油炸，这样做出来的豆腐会更加好吃。不仅仅是味道好关键制作方法也相当简单，只要准备简单的食材就可以了，至于烹饪步骤是一学就会，哪怕你是第一次做菜也可以轻松学会。
【菜名】照烧北豆腐
【配料】北豆腐，生抽，蚝油，米醋，白糖，花生油，小葱，木薯淀粉，食盐，红尖椒，青尖椒
【烹饪步骤】
1、备齐所有的食材，豆腐不要买那种盒装的嫩豆腐，这种豆腐实在是太嫩了，在烹饪的过程中很容易就会碎掉，这样就不好操作了，也会影响到口感。
2、豆腐一块就可以了，指的是那种一大块，买回来的豆腐先用清水冲洗下，然后再将豆腐切成薄块，对半切开，再切成小块状就可以了。
3、小葱洗干净切碎，尖辣椒也是要洗干净切成小段，就是切成那种小圈圈状就行了。
4、准备一个干净的小碗，放入生抽，蚝油，白糖，食盐，米醋，一些矿泉水，全部加进去之后再搅拌均匀，这样调料汁就做好了。
5、准备一个没有水油的盘子，倒入适量的淀粉，然后每一块豆腐都放在上面滚一边，这样豆腐块上面就可以沾上淀粉了。
6、锅里面倒入适量的食用油，油温热了之后将裹上淀粉的豆腐块都加进去，要用小火来慢慢的炸，要煎到豆腐的两面全部都是金黄色。
7、这个时候将调好的酱汁倒进去，接着开大火来煮，煮开之后差不多就好了，酱汁可以多一点，比如多放一些矿泉水在里面就行了。最后等到汤汁变少变的浓郁，再撒上一些葱花，这样这道菜就做好了。
8、最后也可以撒上一些鸡精调味，要是不喜欢吃也可以不加，食盐最好不加了，因为酱汁里面已经有咸味了。
【烹饪贴士】
1、米醋也可以更换，要是不喜欢的味道就不用了。
2、这道菜里面添加了辣椒，所以会有辣味，要是不能吃辣椒的人也可以不加，完全根据自己的口味来。
3、里面加入一些蒜瓣也是很好吃的。
