红烧凤爪
材料：凤爪 500克、生姜少许、料酒适量、冰糖适量、清水适量、老抽少许、香料适量；
做法：1.香料组合：香叶，八角，桂皮，花椒。凤爪清水浸泡后洗净，剪掉指甲哦。
2.锅内放入适量清水，凤爪入锅，焯水。焯熟的凤爪用清水洗净后沥干水分备用。
3.把凤爪倒入锅内，加入香料，冰糖，盐，老抽，生姜，煮沸后调中火继续煮上30分钟。大火收汁即可。
辣椒炒鸡蛋
材料：鸡蛋、青椒、盐、酒
做法：1、青椒切小圈儿，蛋液加适量盐和一点儿酒打散
2、热锅把辣椒圈儿煸炒一下（因为讨厌辣椒的一股生腥味儿）倒入蛋液里搅匀
3、热锅热油（稍稍多放点儿油，油烧热一些），蛋液倒入，先不要着急动，基本成型后再翻炒至金黄就好了
凉拌韭菜
材料：韭菜、剁辣椒、生抽、蚝油、香油
做法：1.韭菜切段，锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟，再放入韭菜尾继续烫20秒捞出。
2.沥干水分装在碗中，放入剁辣椒生抽香油蚝油，拌匀即可。（喜欢吃蒜的可将几粒大蒜子剁碎一起拌入）
韭菜煎豆腐
材料：韭菜 20g、嫩豆腐 1块、面粉 20g、盐 1.5g~2g、鸡蛋 1个；
做法：1.豆腐切块。略有厚度。又不要太厚；
2.鸡蛋加盐打散放入韭菜碎；豆腐沾面粉；
3.然后放入韭菜蛋液碗里。沾多多的韭菜才好吃哟；
4.锅中倒油。小火煎~360度无死角的煎一遍。。一定要小火。不然韭菜会糊掉的~~煎一只先尝尝咸淡。酌情加减盐就行了
