羊肉性温、营养丰富，羊排肥肉结合质地松软，羊排的做法也有很多种，适合红烧，烧烤、焖制、炖汤等等。秋冬季节滋补正当时，今天和大家分享的这道羊排萝卜汤，暖身暖胃又滋补，喜欢喝汤的朋友一定要试一下哦。
食材：羊排、白萝卜、姜、枸杞、香菜、料酒、盐。
做法步骤：
1、处理羊排
首先剁好的羊排清洗干净，用清水泡2个小时左右泡出里边的血水，泡的中途可以多换几次水。泡好洗净的羊排用厨房纸擦干上面的水分备用。
2、准备配菜、配料
洗净的白萝卜削掉外皮，切成滚刀块放入碗中备用。
一小块姜切成片、再准备一小把枸杞备用。
3、炖羊排
砂锅加水羊排冷水下锅，加入姜片、适量料酒去腥，大火一边煮一边撇除里边的血末，直到血末完全撇干净，放入萝卜块、枸杞大火煮开，盖上锅盖转中火炖60分钟。
时间到开盖加入适量盐调味，再加入几粒干枸杞，关火盛入盆中撒上香菜就可以开动啦。
暖身暖胃营养健康又好喝的萝卜羊排汤就做好了。
小贴士：
1、羊排要提前用水泡一下，泡出里面的血水。
2、羊排冷水下锅边煮边撇除里边的浮沫，可以很好的去除羊排的腥膻味。
3、开始炖羊排的时候也可以先少加一点盐进去，这样可以让羊排鲜入味，炖好之后再根据自己口味调味即可。
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