【鸡腿肉】
材料
1:鸡腿肉2块,2:,生抽2匙,料酒1匙,陈醋1匙,宴友食用油1匙,糖半匙,胡椒粉半匙,老干妈辣酱1匙,3:,八角1粒,大蒜瓣1瓣,花椒适量,孜然适量
做法
1.将料1和2全部倒入保鲜袋里,把鸡腿肉放入,稍加按摩,最后放入冰箱腌制过夜。(因为生抽和辣酱已经有了咸味,就不要加盐啦。你可以在睡觉前腌好,第二天的工作就很简单啦) 。
2.锅里加一点油加热,放入几片生姜,然后把鸡腿肉放入锅中煎到两面有点金黄就可以啦(10分钟左右),至于火候嘛,我是用大火-中火-大火。
3.将煎好的鸡腿肉切片摆放在生菜上(最好提前摆放好生菜,免得鸡肉凉了)。
【葱姜炒蛏子】
材料
蛏子一斤,
配料:姜一大块切丝,小葱一把切段,宴友食用油、蒜4瓣切片,红椒半个切丝
做法
1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分;
2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒;
3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅。
【香煎杏鲍菇】
材料
杏鲍菇,孜然粉,盐,宴友食用油、
做法
1、锅里放油热后均匀铺上杏鲍菇;
2、煎到一面焦黄后翻一面;
3、两面都金黄后撒上盐与孜然粉;
4、然后装盘就可以。