1、娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。
2、 今天老刘就来分享一下“剁椒娃娃菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
娃娃菜、粉丝、咸肉、京葱、大红椒、生姜、剁椒
4、先把粉丝放在温水中泡软，然后垫在盘底。再把洗干净的娃娃菜中间切开，去掉当中的菜根，再切长条，把切好的娃娃菜放入垫有粉丝的盘中
5、把提前泡好洗干净的咸肉切薄片，然后把切好的咸肉摆在靠旁边一圈的娃娃菜上，再在中间摆两块咸肉。然后在盘子中间部分放上剁椒，再淋上点料酒
6、然后把生姜切片，把切好的生姜片摆在盘中，红椒削薄后切细丝，再把京葱白和京葱叶切细丝，然后把娃娃菜放在烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟即可拿出，夹去生姜片，再摆上京葱丝和红椒丝，浇上冒青烟的热油。这样一盘非常下饭的剁椒娃娃菜就做好了
7、娃娃菜富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素
