在中国，吃和煮面条已有数千年的历史。面条很容易煮，容易煮，而且可能很复杂，也很容易搭配。它们可以用作主餐或晚餐。面食的烹饪方法从北到南各不相同，并且方法也多种多样。炒面是一种非常流行的方法。味道香，可以吃素。炒面不宜油腻且干燥，因此在油炸时通常会添加小菜来解决这些问题，从而使味道变得更丰富且营养更好。
今天，我分享一份炒面的食谱。它使用老干妈作为调味料，以辣椒和洋葱为原料制作鸡蛋炒面。炒面味道浓郁，色泽红润，开胃略带辛辣，风味独特。将一大盘炒面放热。吃了一大口香的面，最美丽的晚餐不过是这样。在下面分享以下做法：
[老干妈鸡蛋炒面]原料：新鲜面条300克，鸡蛋2个，半洋葱，辣椒1个，老干妈油辣椒1汤匙，适量的油，2汤匙淡酱油，
练习步骤：
1.准备所需的材料，洗净洋葱和辣椒。对于面条，最好是新鲜面条或切面，也可以使用干面条。
2.移去辣椒的茎和种子，切成丝，将洋葱切成丝，将鸡蛋敲入碗中，然后用筷子均匀打打。
3.将水加到锅中煮沸，加入面条，煮面条直到8-9熟，然后捞出面条。
4.取出面条后，立即将它们放入冷水中冷却。面条煮熟后，将其放入冷水中冷却，以使面条的味道更浓。
5.捞出面条，沥干水分，然后加入1汤匙老干妈油辣椒，拌匀，以使炸面条不粘腻。
6.将油加到锅中加热，倒入蛋液，加热至蛋液略微凝固，然后将蛋炒成块。
7.加入切碎的洋葱和切碎的胡椒，然后炒1-2分钟。
8.加入面条，倒入淡酱油，在高火下炒1-2分钟，关掉火，即上即用，准备好一盘美味的炒面。
提示：将面条煮至8-9分钟即可。煎炸时需要加热。烹饪后，将其放入冷水中，使其冷却以使面条味道更浓。加入老干妈拌匀，使炒面不发粘。油炸时，迅速搅拌。