「粤味月饼新风尚②」茂名：像卖荔枝一样卖好茂名月饼
不少市民仍然偏爱传统月饼
文、图/羊城晚报全媒体记者 詹翔闵
广东拥有全国最多的月饼企业，品种占全国六成多，产量占全国七成多，而茂名月饼生产企业有231家，占全省三分之一，数量居全国地级市首位，月饼品种约占全省八成。近年来，茂名月饼产业锐意进取，在激烈的市场竞争中创新突围，荣膺首个“中国月饼名城”，为广式月饼增光添辉。
茂名月饼生产企业数量在全国地市中居首位
减糖减油增进健康
茂名月饼历史悠久，其前身是唐朝的石龙“拖罗饼”。据明代万历年间编修的《高州府志》载：化州拖罗饼源于唐代贞观年间。相传石龙城(化州)有一男子名叫罗兴，20多岁就以做饼为业，每天挑着自制的酥饼到城区叫卖。为吸引顾客，他边叫卖边敲锣，叫卖声和锣声拖得很长很长。由于他做的饼风味独特，加上锣声招徕，大人小孩追逐而上，围观购买。久而久之，人们就将这种饼叫做拖罗（锣）饼。
茂名作为农业大市，月饼生产用料（如粮油、禽蛋、鲜果、肉松等）资源丰富、品质优良。茂名月饼品种繁多，有100多个。制作技艺更是精巧，皮薄馅足，外观饱满周正，口感细腻，其中豆沙、莲蓉、拖罗、五仁被称为传统月饼中的“四大金刚”。
随着时代的变迁，月饼早已不是单一的味道、单一的品种，各式各样的月饼层出不穷。茂名结合市场需求不断推陈出新，在月饼的口味、造型、包装等方面下功夫，以减糖、减油、款式、定制等多元创新吸引顾客，让月饼的花样更加丰富，让消费者有更多选择。
化州“拖罗饼”被认定为广东省非物质文化遗产
擦亮“月饼名城”名片
2019年茂名被授予“中国月饼名城”荣誉称号，这是全国首个“中国月饼名城”。历经多年发展，茂名月饼产业已成规模，茂名月饼生产企业从2016年的187家增加到2022年的231家。目前从业人员超过10万人。
茂名市委书记、市长庄悦群提出，要像卖荔枝一样卖好茂名月饼，将月饼打造成为茂名传统特色产业，让茂名月饼插上“翅膀”飞向全国。目前正处于月饼销售高峰期，茂名坚持政府指导推动、商协会助力、企业为主体，打好销售“组合拳”，搭建交流互动、产销对接平台，线上线下多渠道促进月饼销售，推进一、二、三产业深度融合和月饼全产业链发展。
来源 | 羊城晚报·羊城派
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