猪肚肉厚脆爽，是整个猪里最好吃的部分，想要吃到脆爽美味的猪肚前，首先要洗猪肚，也是最麻烦的事情。接下来给大家讲解一下洗猪肚的好方法和养胃健脾，营养又滋补的猪肚汤做法。
1，先把购买回来的猪肚剥掉表面的油，清洗一下表面，再将猪肚反倒装猪食的一面，冲洗一下。
2，将猪肚放入大盆里，加入一大汤匙玉米淀粉，少许盐，几滴油，反复抓洗干净，再冲洗干净，如此重复两三次基本可以了。
3，将猪肚放入锅里，加入清水，料酒烧开，焯水断生，捞出用刀刮掉猪肚头的白膜，再冲一下即可。
4，洗干净的猪肚可炒，可炖汤，接下来给大家推荐一道健脾养胃的山药猪肚汤做法。①将洗干净的猪肚切成小短条，鲜山药1条削掉外皮，切成小块，姜切片。
②芡实15克，莲子15克提前浸泡一个小时，再洗干净。③将猪肚，芡实，莲子，姜片放入煲里加入清水烧开，撇掉沸沫，改为文火熬煮1小时。
④加入山药，枸杞子继续熬煮半小时。⑤加入适量盐拌均匀即可关火。有关猪肚的相关问题就分享到这里