以前做这个小菜舍不得放鸡蛋,现在是舍不得放大蒜!

旅游 来说育儿事 2022-08-25 10:36

原标题:以前做这个小菜舍不得放鸡蛋,现在是舍不得放大蒜!

有时候早饭有煮鸡蛋,有人不想吃,就会剩下一个两个的,凉了还不好吃。还好我们老家有一种小菜,对于消化剩的煮鸡蛋是再好不过的了。我记得以前谁家生孩子,总会给亲戚朋友送红鸡蛋,就是煮熟的那种,染了红色的,一送送八个或十个的,还有更多的,吃不完又放不久,就用大蒜一起砸碎了拌成蒜泥鸡蛋吃,配着刚蒸出来的热馒头,那叫一个香啊!不过那会儿大蒜便宜,鸡蛋贵,一个鸡蛋恨不得能配一头甚至两头蒜,但现在不一样了,鸡蛋一个才合五毛钱,一头大蒜都要一块多了!明符其实的“蒜你狠”啊!!而且为了吃这个蒜泥鸡蛋,我还专门让人从外地给我买了一个捣蒜的石臼子。虽然现在有好几种压蒜器,做蒜泥很方便,但是远远没有石臼子捣出来的好吃。做这个蒜泥鸡蛋必须得用个石臼子才好!

原料:煮鸡蛋1个、大蒜半头、盐适量、香油适量;

做法:

1、准备原料,鸡蛋煮熟;

2、大蒜去皮,鸡蛋剥壳切成四瓣;

3、把蒜瓣放进石臼子里,放上适量的盐。(盐这个时候放进去一是可以入味,二是也方便大蒜捣烂)

4、用石棒捣过的蒜泥特别烂;

5、把鸡蛋放进去;

6、继续捣碎;

7、把香油倒进去;(可以多放点香油,比较好吃)

8、搅拌均匀就可以了吃了,不过刚捣好的蒜泥还是比较辛辣的,放一会儿就好了,有人喜欢放过夜,不过我不怕辣,一般都现做现吃了;

这样的小菜,即方便又简单,不管是夹馒头或者烧饼都很好吃。我个人觉得配上刚蒸出来的热馒头最美味了。这么一小碟蒜泥鸡蛋配上一个大馒头,很快就下肚了!

大蒜杀菌消炎,吃点生蒜对身体还是很有好处的!据说大蒜还能抗癌防癌,调节胰岛素、降低血脂,防止血栓,另外大蒜还能“除风湿,破冷风”,对风寒湿类关节炎也有抑制作用。鸡蛋更是营养丰富了,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,而且鸡蛋含有的蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;还富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

如果你家里有煮熟的鸡蛋,不防试试配点大蒜做一个蒜泥鸡蛋尝尝,一定要有热馒头哦,多妈还是觉得蒜泥鸡蛋和面食最搭了!

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