网上有个段子，为啥小孩子老挑食？那是因为父母总是买自己喜欢吃的。虽然是段子，但也有几分道理。之前天热的时候，我女儿一下子从干饭模式转换成了挑食模式，每次吃饭都如同“蜻蜓点水”一般，意思意思，拿她毫无办法。直到上周，我在家做了几回云南三剁，我女儿尝了尝，竟然就着菜吃了1小碗米饭，可把我激动得不得了。
原来宝宝挑食是菜没做对！自从有了这道菜，小闺女一次能吃1碗饭。传统的三剁，口感酸甜中带着一丝爽辣，吃起来开胃又过瘾。但小宝宝不能吃辣，所以我把青椒换成了甜脆口感的彩椒，这样一来，三剁的口感就变得柔和了起来，酸甜爽脆，别有滋味。我三五两天就做1回，我女儿每次都要吃上1小碗饭，吃得可香了。如果你家小朋友也挑食，不如试试这道菜吧~
【食材】：梅花肉50克、黄彩椒1个、西红柿1个、大蒜1个、姜1块。
调料：轻盐酱油1勺半、胡椒粉少许、玉米油2小勺。
【菜谱呈上】
一、把梅花肉冲洗干净，切成小肉丁（我家绞肉机忘记充电了，但家里如果有绞肉机，最好用绞肉机来打碎，这样做出来的口感更细腻）。黄彩椒、西红柿冲洗干净，切成小丁；姜洗净切沫，大蒜去皮切沫。
二、干锅倒入少许油，放入姜蒜末，用中小火煸炒出香味。
三、倒入切好的梅花肉丁，不断翻炒，炒出浓郁的肉香味。
四、倒入切好的西红柿丁，快速拌炒均匀，然后拌炒出红沙。大家做的时候，可以先用热水将西红柿的外皮烫熟，然后剥去，这样炒出来的西红柿，宝宝吃起来更方便。
五、西红柿完全炒熟、并且出汤以后，倒入切好的黄彩椒丁，继续翻炒。
六、调入1勺半六月鲜轻盐原汁酱油和少许胡椒粉调味，就可以出锅了。
【小煮叨叨】
1、这样做出来的三剁，酸酸甜甜中带着浓浓的肉香味，而且黄彩椒丁口感甜脆肉厚，没有一丝辣味，非常适合宝宝吃。如果你们喜欢吃辣，也可以把彩椒换成自己喜欢吃的青椒，味道会更加丰富。
2、如果宝宝不吃姜丁，可以把姜换成姜粉，撒在肉丁上再炒，这味道也一样好吃，也没有腥味。
