这个作法是依照“酒店师傅-萝卜丝饼”的食谱微调而来，外有香脆面皮，内有清甜萝卜，再加上Q软馅饼的口感，直接吃或沾甜辣酱一起享用，都非常地棒！降温了，这菜不管多贵早餐都要吃，增加抵抗力不感冒，全家都健康！
萝卜丝饼
预备食材（12-14个）：
中筋面粉3杯（美式量杯，量匙）、盐1小匙、无铝泡打粉1小匙（也可不加）、热水1/2杯、冷水1/2杯、蔬菜油2大匙
馅料：
白萝卜1根、烤培根4片（捏成碎片）、青葱3-4根（切成葱花）、盐1/2小匙、糖1小匙、麻油/香油少许、白胡椒少许
步骤：
1.在前一天做好面团.把面粉，盐，泡打粉混合均匀，加入1大匙的蔬菜油和热水，用筷子顺时钟快速搅拌，然后一点一点地加入冷水调整面团湿度，最后加进1大匙蔬菜油搓揉成团.把面团移到平面上，继续揉面几下整成圆形，装进塑料袋并放在冰箱中.
2.用刨丝器把白萝卜削成细丝，加1小匙盐抓腌均匀，静置30分钟后，挤乾水分.
3.将脱水的白萝卜丝，培根碎片，青葱和所有的调味料，混合均匀，即为萝卜丝饼馅料.
4.将面团均分为12等分，从切口处往下压成圆片，并擀开.放上馅料并用虎口撑住面皮使其成杯状.如果需要，可用大拇指轻压中心，以装入更多的馅料，
5.将虎口收紧包住萝卜馅，收口朝下即可.依序做完其他馅饼.
6.让馅饼松弛10分钟，轻轻往下压并再擀开一点，用中小火，热锅冷油，煎第一面时，加盖煎约2-3分钟或直到底部变成金黄色，翻面将另一面也煎成金黄色即可.
小提醒：
*操作前将面团放在室温下约1小时，让面团恢复软度.
*将做好的馅饼分别用保鲜膜包好，可保存在冰箱中1-2天，现煎现吃很方便.
*没吃完的馅饼用锡箔纸包起来，放进烤箱回热一下，依然好吃.
