很多人不知道早餐是一天中最重要的一餐，晚餐可以将就，但早餐不可以。想要早餐吃得健康又放心，还是要自己动手做哦。
但总有人抱怨“我哪有时间做早餐、能多睡就多睡会、早餐随便买个吃、不会做饭啊……等等”今天就教大家做一道快手玉米鸡蛋饼，不揉面不擀面，搅一搅烙一烙就搞定。既省事又省力，方便快捷，连厨房小白也能轻松学会。
玉米面是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷物之首。它还含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E等，有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、抗衰老等功效，也是糖尿病人的保健佳品。
玉米鸡蛋饼
食材：150克玉米面，150克普通面粉，3克酵母，葱花，1根火腿肠，半根胡萝卜
详细做法
把150克玉米面，150克面粉还有3克酵母倒入盆里，搅匀，然后用水量的温水，边倒边搅，搅成这样比较细腻浓稠的面糊，然后盖上盖子，发面2小时。（可以头天晚上把面糊调好，封上保鲜膜，放进冰箱里冷发酵，第二天早上直接烙就可以了。）
利用发面时间，切点葱花，火腿肠丁，胡萝卜丁。盆里打入4个鸡蛋，加适量盐，打散，然后把切好的葱花，火腿肠丁，胡萝卜丁倒入到鸡蛋液里一起搅匀。
电饼铛加热，刷油，舀上发好的面糊，摊平，烙至金黄取出。
锅里再刷油，倒上搅好的蛋液，摊平。
然后把烙好的玉米饼放上，烙至两面金黄取出，放在案板上，切成小块就可以了。又香又软又营养的玉米鸡蛋饼就做好了。
这么好吃又营养的早餐玉米鸡蛋饼，你学会了吗？
