从小在海边长大的孩子、就是喜欢各种海鲜，就连去饭店点餐的时候也很喜欢点海鲜的菜吃，豆腐其实是最百搭的菜，白灼之后蘸着料汁吃可以，红烧可以，打汤可以，连凉拌都可以，普通煎煎，配上辣椒一炒，是家常的下饭菜。
下面来给大家分享的这个海鲜豆腐煲就是很适合秋天的时候进补吃，是一道非常不错家常菜，天气冷的时候吃最好了，虾仁搭配上豆腐，味道鲜美，关键是这一道菜就几块钱的成本，经济还是实惠，有喜欢吃的小姐妹们可以做起来了。
听着锅里咕咚咕咚沸腾的声音，看着缓缓上升的热气，感觉这就是生活的烟火味啊，今天分享的这道鲜虾豆腐煲，是一道老少皆宜的菜肴，鲜美的汤汁配上软嫩的豆腐，不用牙咬一口就滑下去了。
【菜名】：海鲜豆腐煲
【食材清单】：老豆腐，新鲜的虾，生姜，小葱，料酒，盐，海鲜口味的汤料，食用油，清水。
【烹饪步骤】：
1、买豆腐就买这样的北豆腐就行，内脂豆腐比较的嫩，其实也可以用来做，大家根据自己的口感来选择。一定要用新鲜的大虾来做，生姜的皮去掉 ，小葱也清洗干净了以后备用。像是这样海鲜口味的汤料大家可以去超市里面买现成的。
2、 把新鲜的大虾去掉头部，去壳，去虾线，都整理好了以后再用清水给清洗干净了准备好。
3、 把豆腐切成片，大虾也切成小丁，生姜切成片，小葱切碎了也准备好。
4、 炒锅里面加入适量的食用油，烧热以后把葱香炒香，把葱姜炒出香味了以后拨到一边，把切好了的虾仁丁下进去开始翻炒。
5、随后我们再把豆腐片也下进去，翻炒个2、3分钟即可。然后加入适量的料酒，盐，还有少量的开水，水开了以后再把小火给炖煮一段时间，煮到水分收干即可盛出来。
6、 不是海鲜口味的汤料倒进小碗里面，然后加入适量的清水搅拌一下，倒进锅里面煮开，用中小火煮个3、4分钟左右，一边煮的时候要用筷子一边的搅拌均匀。
7、把刚才我们煮好了的豆腐先是摆盘，然后把虾仁也摆上去，浇上海鲜口味的汤，撒上小葱碎来点缀一下。这样好吃又清淡的一份豆腐煲就做好了。喜欢多弄些汤，更适合配米饭来吃，相信这样一盘美味，你一定会多吃一碗米饭的。
【厨贴士】：
1、海鲜必须提前洗净后煮熟或蒸熟、再拿去炖汤用、这样炖出来的汤色才会干净、而且口感更加清爽鲜美哟。
2、豆腐经过了海鲜汤的加持，没有了豆腥味，全是海鲜味道，鲜美好吃极了。
3、豆腐还是建议大家选用北豆腐来做，更加的方便。