一元复始又一年，旦阳冉升新一天。告别旧日愁绪烦，迎来幸福喜乐天。整理行囊走四方，告别相邻天涯荡。美满如意靠闯关，富裕生活来实现。哈妹祝您新年心想事成！
要问元旦吃什么？哈妹脑海里面立刻出现了饺子的身影！中国人对吃饺子情有独钟，对于北方人来说更是餐桌上不可或缺的美味。
年三十吃、初一吃、初五吃、头伏吃、冬至吃...当全国大降温遇上元旦小长假，那就更得备上它了。下面跟着哈妹一起看看暖身又滋补的饺子做法吧！
酸汤饺子
by风意画
配料:饺子8个、食用油25克、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、香醋3勺、白砂糖1/2勺、盐1小匙、葱1根、独头蒜1/4个、热水1碗烹饪步骤:1.蒜去皮切成蓉，葱洗净切段；2.把辣椒面、白芝麻、蒜蓉和葱花一起放入大碗中；3.锅中倒入食用油烧热；4.热油淋入放有调味料的碗中；5.继续加入生抽、香醋、糖和盐搅拌均匀；6.加入一碗热水拌匀；7.锅中倒入适量的清水烧开，然后把饺子倒入煮熟；8.煮熟的饺子捞出放入碗中拌拌即可开吃。
牛肉芹菜饺子
by独爱你
配料:牛肉500克、芹菜100克、饺子皮适量、葱2根、姜10克、花椒粒1克、蚝油2勺、生抽3勺、盐1小勺、五香粉1小勺、花椒粉1小勺、糖半勺、热油4勺、开水100毫升烹饪步骤:1.准备好材料；2.姜片、葱段、花椒粒，加入开水浸泡10分钟；3.葱切葱花；4.芹菜焯熟后切碎；5.牛肉用料理机打成末；6.分三次加入葱姜水；7.搅拌均匀；8.加入1小勺盐+1小勺花椒粉+1小勺五香粉+2勺蚝油+3勺生抽+半勺白糖；9.加入芹菜；10.搅拌均匀；11.加入葱花；12.淋入热油；13.再次搅拌均匀即可；14.取一个饺子皮，放入牛肉馅；15.对折收口捏紧；16.2个角对折住里捏紧，如图所示；17.依次做好；18.锅中烧开水，放入饺子煮熟即可；19.开吃。
玫瑰花蒸饺
by踏雪寻萍
配料:面粉250克、猪肉300克、葱一段、姜两片、生抽10克、花生油10克、蚝油3克、盐适量、老抽2克、花椒粉少许烹饪步骤:1.猪肉加葱姜剁成肉馅；2.放入碗中，加花生油、老抽、生抽、盐、花椒粉搅拌均匀；3.面粉放入盆中，少量多次加水，活成面团，盖保鲜膜饧发20分钟；4.醒好的面团多揉一会，揉至表面光滑有弹性；5.搓成长条揪成小剂子，不会揪的可以用刀切；6.撒干面粉滚圆，按扁；7.擀成饺子皮；8.取五张饺子皮，如图排起来；9.放入饺子馅；10.对折；11.从一端卷起；12.收口的地方，在底部捏紧；13.包好所有蒸饺；14.蒸锅加水烧开，放入蒸饺，大火蒸15分钟；15.关火后虚蒸5分钟；16.一道美味的玫瑰花蒸饺就做好了。
