西红柿炒蛋，可以说是国民家常菜了，很多人学会的第一道菜就是它，一般来说看看就会了，虽然是一道很普及的菜，但各家味道总有不同，有的喜欢放糖，有的喜欢撒葱花，有的还往里炝辣椒，我呢，比较喜欢放很多很多鸡蛋.......
制作方法 ：
1、 准备西红柿两个，鸡蛋四个。
2、 西红柿切块。（我不喜欢切很碎，切得大块点儿，在炒得过程中出汁儿，觉得味道更好）
3、 鸡蛋打碎放入碗中用筷子搅拌均匀。
4、 炒锅放少许油加热，放入鸡蛋液。
5、 煎至一面金黄色翻面。（别一入锅就搅碎，如果你喜欢吃大块鸡蛋浸在西红柿汁水里的话，就煎定型了再翻面。）
6、 放入切好的西红柿块。
7、 放入一小勺盐进行调味。
8、 最后放入味精，翻炒均匀出锅盛盘即可。
西红柿要选自然熟透的，柴鸡蛋最好，然后你差不多就可以吃到小时候吃过的西红柿炒蛋的味道了。
