每当我头一天晚上问儿子，明天早上想吃什么呀？他总会说“想吃点不一样的”。简简单单的三个字每次都会让我愁上半天。
做粥做吐司？真是太多次了；做个包子或者千层饼吧，需要发酵又很浪费时间。想来想去还是它最简单，所以我又加了些新食材，解锁了这盘全能又绝味的早餐饼。
以往总是直接摊个面糊，味道确实有点单调了，所以今天多放了好几种蔬菜，全部倒进去搅一搅，照样是10分钟搞定，味道却提升了很多。
软软的面饼在唇齿之间来回摩擦，既有层次感，还多了蔬菜的清新香味。对了，我儿子说他最喜欢的就是胡萝卜和玉米粒在饼中的颗粒口感，特别好吃。
这样的早餐不仅快手、美味，还可以随心搭配食材，让营养变得更加丰富。
虽然我做的是蔬菜篇，表面撒了一些芦笋，但你们可以改成补钙的虾皮、补铁的香肠、补充维生素的蔬菜等等，都是营养又可口的。
有了它，明天早上你又能多睡半小时了！
- 蔬菜早餐饼 -
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：普通面粉100克、玉米粒40克、胡萝卜20、圆葱20克、芦笋3根、鸡蛋2个 辅料：70克清水、油、盐
操作时间：10分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
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胡萝卜、圆葱分别切成小丁。
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将胡萝卜丁、芦笋放入沸水锅中焯水，然后捞出。
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用刀横切将芦笋切成片状，放好备用。
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在普通面粉中先加入胡萝卜丁、圆葱丁、玉米粒、盐。
*我用的是中筋粉，你们如果想换成低筋粉也可以的。蔬菜丁也可以随意替换哦。
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然后打入2个鸡蛋，再加入70克清水，将所有食材搅拌成均匀地糊状。
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锅中底部刷一层薄油，然后倒入搅拌好的面糊。
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面糊上方摆入芦笋片。
*没有芦笋片的姐妹！你们可以换成韭菜啊、秋葵啦等等一切蔬菜，自由发挥，千万不要被食材限制住丰富的想象力呀~
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盖上盖子，开小火焖至定型的状态，然后翻面继续焖。
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一直等到两边全部熟透后取出。把整张大圆饼再切一切，全家每人都来两块，早餐这样吃特别满足呢！