感觉一夜之间槐花就开了，槐花一开很远就能闻到那种香甜。朴素的槐花，很好吃，拌面蒸了，放上蒜末，辣椒面，热油泼了放点盐醋生抽就很好吃，或者撒点白糖又甜又清香。也可以跟鸡蛋炒着吃，煎着吃，包饺子，蒸包子，甚至可以炸丸子，白面加了一点玉米面，出奇的好吃！真的吃不够。
小时候都是从树上撸下来就直接往嘴里塞生吃，拽的都是那种刚刚开花的好清甜，香味更浓些；但那种开的太过了的槐花口感也不好吃，因为蜜蜂都把花蜜采走了，不那么香甜了；含苞待放的花骨朵也就是花蕾青涩点，口感涩淡，但是把它制作面食，那是相当的好吃，做好的各类槐花面食很清香美味，属于小清新的菜肴。
亲们，你们爱吃哪种口感的槐花呢？
槐花洗干净，捞出沥水，撒少量面粉搅拌，团成团子上锅蒸七八分钟，蘸蒜汁吃着可香了。变成美味的团子（两种口味），相比蜂蜜味而言五香味（一颗蒜，花生米，黑白芝麻，生抽，耗油，醋，糖）更美味。
放面粉，调料，油，开始用力揉搓，如果有点湿就继续加面粉，一直揉到干干散散，上锅蒸，蒸几分钟就可以了，蒸的目的只是为了去除植物的清苦味。蒸的时候不能时间太长，一是颜色不好看二是会变稀影响口感。随时捏一点出来尝尝，看颜色，要是翠绿色，蒸久了绿色会褪色不好看。
整好立即取出，放盘子里赶快不停翻动让蒸汽散掉，翻动的目的是为了保持麦饭的干爽，颗颗分明。整个过程十分钟之内搞定。
然后你就可以拌蜂蜜，装一小瓶随时开吃，喝粥的伴侣。
