猪头皮、猪耳朵、猪尾巴…这些都是我家老公的最爱，我家儿子也不例外，所以我觉得男人天生都喜欢吃这些，哈哈…
平时老公不加班的时候，都会去买一些卤的猪耳朵回来吃。今天去市场买肉时看到了猪耳朵，就顺便买了一只回来，还加多了一只猪鼻子，准备自己来弄，毕竟自己做的更加健康。
材料：猪耳朵一只，猪鼻子一只
配菜：香菜头两根，葱白两根，蒜四小个，姜一小块
调料：盐、生抽、蚝油、五香粉、花生油、八角、老抽
步骤1
猪鼻子、猪耳朵加面粉和盐搓洗干净，直到水变得清澈透明为止。锅中煮开水放入煮5分钟捞出，用凉水冲洗干净备用。
步骤2
准备一个瓦锅，放入猪鼻子和猪耳朵，加入配菜，再加入所有调料。倒入能浸过猪耳朵的清水即可，中大火煮开后搅拌一下，以免粘锅，转小火慢炖。
中途每隔十分钟就翻一下，以免粘锅，卤至汤汁浓稠，收汁即可。焖10分钟，捞出放凉切片，淋上汤汁。记得打多一点白米饭哦，又香又好吃，特别下饭！
因为这次我做的分量比较多，所以我分成了两份。一份做晚餐，另外一份放凉后用保鲜盒装着，放到了冷冻保存，下次吃的时候解冻加热一下就可以吃了。
没有瓦锅的话也可以用电饭煲来煮，而且还不用担心会糊底，操作起来更加简单。这个做法同样也适合卤猪蹄、鸭翅、鸡爪…之类的，喜欢吃辣的小伙伴们可以加一些小辣椒进去。
