贵州的特色美食大盘点

旅游 商业观察君 2022-08-25 11:22

原标题:贵州的特色美食大盘点

贵州是个好地方,有很多的山山水水,并且贵州有很多的少数民族,少数民族多了就会有很多特色美食,接下来就和大家介绍一些贵州的特色美食。

1.乌江鱼:

乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌,四秀皆宜,闻名遐迩。"乌江鱼"是用真正的野生鱼(即江中之鲢鱼)精心配料,加以遵义“朝天辣椒”,以火锅方式烹制而成,鲜辣味美,吸引了无数的游客。乌江镇大街上那整片的火锅店、站在路边向过往车辆招揽的女服务员和她们软糯的口音,也成了进入遵义城区必经的一道景观。

2.遵义羊肉粉:

遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷,羊肉粉馆鳞次栉比,食客之多,首屈一指。

3.六枝荞凉粉:

“荞凉粉”其味香辣浓烈,极富刺激,红油(油制辣椒)和腐乳质量最为重要。或用铜制漏匙拉成细丝,改腐乳为香醋,称“醋丝丝”味较清淡。荞凉粉多作与午后小吃。

4.水城羊肉粉:

整个贵州,水城羊肉粉和凯里的酸汤鱼一样,都成为很出名的食品。而羊肉粉价钱便宜,适合老百姓消费,所以,常常在不是水城的很多地方,如贵阳,安顺等,都会看到以水城羊肉粉为招牌的店。虽然看是一碗简单的粉,但如果做得不好,导致的味道差异是很大的。

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