玉米山药排骨汤，应该大部分人都曾经喝过，也很喜欢喝，毕竟不仅口味好，而且营养价值又高，可以强身健体、补充营养。现在这么讲究健康养生，煲汤也已经成为了很多人的必备技能，如果不会炒菜的话，煲一煲汤喝也是非常不错的。
那不知道大家对玉米山药排骨汤的制作方法是否掌握的很好呢？玉米和山药是和排骨一起放进炖锅里煮还是之后单独放入呢？这里面可是大有讲究的，如果把握好了顺序，那做出来的玉米山药排骨汤肯定是非常鲜而且口味好，每一样食材都煮得正好，不硬不软。看了今天这篇文章，朋友们肯定不会再搞错顺序了！
玉米排骨汤
食材：排骨，玉米，山药，胡萝卜，红枣，姜，葱，盐，料酒。
步骤一：首先处理排骨，排骨买来之后放在清水中冲洗干净，然后切成合适大小的段状，再准备一锅冷水，直接将切好的排骨冷水下锅，往里面加入一勺料酒和切好的姜片，等水煮开了之后就用勺子将浮沫撇去，然后再将排骨捞出洗净沥干备用。
步骤二：处理其它蔬菜食材。玉米买来之后洗干净，然后切成合适的大小的段状，胡萝卜切成滚刀状，而山药去皮之后切成合适大小的片状。（山药最好是在买的时候就让卖家帮忙处理好，如果是自己处理的话，那在削皮的时候一定要戴上一次性手套，不然山药的汁水沾在手上就会非常的痒）。
步骤三：拿出一口干净的锅，往里面倒入适量的油，等油热了之后就下入葱和姜片爆香，闻到了香味就将之前焯过一遍水的排骨放入锅中翻炒片刻。将排骨炒一下再煲汤的话，汤就会更加浓郁。等排骨炒好了之后，就往锅中加入适量的热水，水一定要多一点，尽量没过排骨。
步骤四：开大火将锅里的汤汁煮开了之后，就将火稍微关小一点，然后慢煮三十分钟左右，三十分钟过后就倒入玉米、胡萝卜和红枣，再开中小火煮二十分钟，二十分钟过后再将切好的山药片倒入锅中煮熟。（这一步也就是我说的关键一步，玉米和胡萝卜还有红枣一定要等排骨先煮了一会儿再放入其中，不然煮的时间太长就会太软了，而山药片只要最后再倒入稍微煮一下就可以了，因为山药片非常容易熟，如果很早就加入的话，很有可能会被煮化）。
步骤五：等锅里的食材都被煮熟了，而且汤汁也非常浓郁的时候，就根据个人的口味加入适当的盐和调味料进行调味，充分搅拌均匀就可以开吃了。
山药排骨汤是一道非常家常的汤，无论是平常自己煮来喝还是宴客的时候用来招待客人，都是非常适合而且容易的。想要一道佳肴做的好，食材的处理和加入时间要尤为注意，这道排骨汤里所有食材的加入都是非常科学的，所以大家一定要好好掌握噢！
