特殊时期，宅在家，足不出户家里蹲，为防控疫情不添乱，力所能及地尽自己一份微薄的力量，就是给社会做贡献，向战斗在一线英雄们致敬，祈祷他们平平安安。
说实话，家里囤的东西不少，缺的东西也不少，本打算回老家，鱼、虾、肉这些都没准备，老家回不去，冰箱的存货也不多，小朋友吃东西还比较挑，这不又闹着要吃包子，家里没有猪肉，想着用什么做包子
婆婆早前拿的有一些干菜，干豆角、干马齿苋、干苋菜，豆角、马齿苋都做过包子，唯独干苋菜还没做过，瞅着这苋菜还是野生的，冰箱里还有几块豆干，配上朋友给的纯红薯粉条，用自己不太高超的厨艺，多了两个步骤，做的素包子，出锅抢着吃，比肉包子受欢迎，苋菜还有清火的作用，非常时期，能吃上这么美味的包子，特别知足，详细做法分享给大家，喜欢可以试试！
【食材】:
干苋菜、豆干、粉条、葱姜、花椒、生抽、蚝油、十三香、盐
【做法】
1、和面:500克面粉加5克酵母、5克白糖，加270毫升水和成光滑的面团，醒发备用
2、干苋菜放凉水里泡发半天，切碎
3、豆干切丁
4、炒锅加油，放葱姜爆香，下入豆干，炒干一些，加生抽调味
5、豆干炒几分钟，放入切好的苋菜碎，翻炒均匀，加入盐、十三香、生抽调味，炒匀备用
6、处理粉条，包子好吃这一步不能少，粉条先在水里煮至八九成熟，捞出剁碎，不粘锅加少许油，放花椒爆香，盛出花椒不要，放葱花炒香，下入粉条炒制，加入生抽、老抽炒匀，即可
7、把炒好的粉条和苋菜豆干放在一起，加入香油拌匀，馅料就好了
8、醒发好的面团揉匀排气，分成小剂子
9、擀成边缘薄中间厚的皮，放馅包成包子
10、锅中加水，放入包子，二次醒发10分钟，开火，水开大火蒸制15分钟，关火焖5分钟即可出锅
出乎意料的好吃
小贴士
总结一下这次包子好吃的两点，不论用什么干菜，把干菜炒一下，比直接拌馅更入味，这是包子好吃不可少的一步
处理粉条，放点花椒爆香粉条更香，加入生抽、老抽粉条酱香味更浓，很多人把粉条煮熟剁碎直接拌馅，不妨试试我这种粉条炒制的方法，多一步意想不到的好吃
炒制粉条一定用不沾锅，以防粘锅
#春节宅家吃什么#
