抓住秋天长高季建议家长:多给孩子吃10道菜,个头长得快,身体好

旅游 圣剑一族 2022-08-26 00:54

原标题:抓住秋天长高季建议家长:多给孩子吃10道菜,个头长得快,身体好

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

宫爆杏鲍菇

食材:杏鲍菇 青红椒 花生米 葱 姜 生抽 老抽 醋 白糖 料酒 豆瓣酱 鸡精 水淀粉

做法

1、将杏鲍菇洗净切成丁,青椒和红辣椒取出里面的籽,切成小块

2,一勺生抽,一勺老抽,一勺糖,半勺醋,两勺料酒,半勺豆瓣酱调汁备用

3、洗净花生,用厨房纸巾吸收表面水分。将锅加热,放油,用小火将花生煎至表皮颜色变暗,然后取出

4、用锅中的油炒香姜和葱,捞出并扔掉

5、中火炒杏鲍菇,翻炒两分钟后,杏鲍菇就会出水,炒至水分慢慢收干,可以耐心点多炒一会儿

6、把刚刚调好的酱汁倒入锅内,放青红椒翻炒一会儿

7、倒入水淀粉勾芡,最后将油炸花生倒入锅中,炒几下就可以出锅了

肉末土豆

准备食材如下:

猪肉100克,土豆一大个(小的两个),葱一棵,蒜三瓣,生抽两勺,老抽一勺,盐适量,小米辣两个

烹饪步骤如下:

1.准备好所有的食材,肉切末,蒜片末,葱切葱花,土豆切丁备用。

2.锅中加油烧热,放入切好的肉末 炒至变色。接着加入葱花,蒜末爆香。加入土豆丁继续翻炒。接着加入生抽两勺。加入老抽一勺,翻炒均匀。加入适量的水,盖上锅盖煮。待汤汁至浓稠加入切好的小米辣。加入适量的盐调味,即可装盘上桌啦!

虾仁焖豆腐

【食材】虾15只,嫩豆腐2块,姜2片,蒜2瓣,葱2棵,香辣酱1勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,胡椒粉1克,盐1克,鸡精1克,生粉2克

【做法】

1、虾处理好之后,将虾仁切成小段,加点胡椒粉、料酒腌制十分钟;嫩豆腐切成小方块;姜、蒜、葱白分别切末,香辣酱一勺备用(香辣酱可用豆瓣酱代替)。

2、取一个小碗,加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁。

3、锅内热油下虾仁滑炒熟,盛出备用。

4、将姜末、蒜末、葱白放入锅中小火炒香,再加入香辣酱炒香炒出红油。

5、将豆腐倒入锅内,加入味汁和少许清水烧开,转小火上盖焖五分钟,中间晃动防止粘锅;再加入虾仁焖一分钟;最后调入少许盐和鸡精,加淀粉水大火收汁。

韭菜虾仁炒鸡蛋

食材:韭菜克;鸡蛋个;虾仁克;盐克;淀粉一小撮;料酒一小勺

做法:

1、虾仁买鲜虾回来剥、或者买现成虾仁、或者买冻品,随意。

2、如买鲜虾,剥好后加一小勺料酒和一丁点盐,一小撮淀粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋打散,韭菜择洗切段。热锅热油,油略多。

3、下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里)。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出。

海味怪味虾

材料:青虾仁400 克、花蛤50 克、海参50 克、鸡蛋清2个。小炒料头、花椒、辣椒适量。鸡汁15克、青芥辣10克、生粉10克、食盐、香油适量。

做法

1、将海参煨好切条,花蛤汆水待用。

2、先将青虾仁处理干净沥干水份,用刀拍成虾泥放入器皿后,入蛋清、生粉、盐及劲霸青芥辣搅拌,用手工打成虾胶。

3、锅中加入适量清水慢火烧至60℃至70℃水温,虾胶挤成小长圆型的虾滑,挤入锅中浸泡至8 分钟至熟,捞起来待用。

4、起锅热油加入辅料爆香再入花蛤、海参炒香后,加入虾胶中火翻炒。

白果炒羊肉

准备食材:白果(干)50克,羊里脊250克,大葱50克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克,盐5克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,花椒2克。

做法步骤:

1、羊里脊肉两面剞直刀,切2厘米的条块,加蛋清、水淀粉上浆腌渍30分钟,白果用水泡发再用沸水焯出,葱洗净切段,油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒,花椒油留用;

2、滑勺内加植物油烧热,加葱段稍煸,即加羊肉煸炒至九成熟,加入白果、盐、味精、胡椒粉调味,淋花椒油颠翻即可食用。

红烧排骨

【食材】:排骨 适量、冰糖 适量、生抽 2勺、老抽 2勺、料酒 1勺、香醋 1勺、八角、桂皮、香叶、姜

【做法】:

1、排骨洗净冷水下锅,加点料酒煮开2分钟,撇去浮末,捞出备用;

2、起锅烧油,放冰糖小火炒出糖色,冰糖略发黄就可以,把焯好的排骨翻炒均匀上色。

3、倒入没过排骨的热水,放入香叶,八角,桂皮,姜片,倒入生抽、老抽、料酒和香醋翻炒均匀;

4、全部煮起来,加盖子,大概中小火炖个40分钟的样子,大火收汁至酱汁浓稠即可出锅。

泡椒炒鸡胗

食材:泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精

做法:

1、新鲜鸡胗4个洗净,用沸水焯过,焯过的鸡胗冷后切片备用。青椒切块,葱切小段,姜与蒜切末。泡椒适量用清水稍微泡一下,切两半。

2、锅内油热至5成入姜蒜爆香,入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻,加适量料酒翻炒,加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟。

酸萝卜炒肥肠

食材:酸萝卜;肥肠;盐;糖;生抽;姜片;大料;料酒;干辣椒

做法

1、料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。

2、捞出肥肠切段。

3、锅内热油,小火将干辣椒和葱花,姜片炒香。

4、放肥肠翻炒。

5、加一点糖和生抽。

6、肥肠上色后加适量盐。

7、放酸萝卜进去翻炒两分钟。

干锅沸腾鱼

材料:鲜鱼、黄豆芽、姜丝、葱段、红油、干辣椒、大料、花椒、香叶、盐、干淀粉、料酒、火锅底料。

1.将鲜鱼清理干净,片取两扇净鱼肉片盛入盆中,加盐、料酒、干淀粉搅拌上浆,鱼头连骨,鱼尾不断。

2.黄豆芽洗净,放入加油少许油和盐的沸水中煮熟,捞出后盛入干锅内,鱼头连鱼骨、鱼尾放入锅中煮热。

3.炒锅置火上,放油烧至六成热,将鱼片烧至八成热,盛出后摆在鱼骨上。

4.锅再烧热,倒入红油,下入干辣椒、花椒、葱段、姜丝、香叶、大料和火锅底料,炸至干辣椒呈暗红色时,将红油倒入盛入鱼片的盆中即可。

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