大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
韭菜鱿鱼须
材料：韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、精盐、味精
做法：
1.韭菜切段，鱿鱼须切条
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒
4.最后放入韭菜大火翻炒即可
麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉、蒜苗、辣椒面、郫县豆瓣、豆豉茸、盐、花椒面、味精、酱油、水豆粉、鲜汤、熟菜油、清水。
1.豆瓣剁细，牛肉剁碎粒。蒜苗切成"马耳朵"状，豆腐切块，放在沸水里加盐浸泡一下，去石膏味。
2.炒锅置中火上，放熟菜油，烧七成油温时，放郫县豆瓣、辣椒面、豆豉茸炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、豆腐（滗去水）烧2分钟后，用水豆粉勾次芡，再放入牛肉、味精、蒜苗烧2分钟，又用水豆粉进行第二次勾芡，推匀再勾最后一次芡收汁，盛入碗内，撒上花椒面即成。
葱油鸡
食材：
鸡腿2只（约600克），葱60克，姜1小块，花椒1小勺，料酒1大勺，植物油6大勺，盐适量
步骤：
1．将葱白切成片，姜切片，葱叶切成碎葱花。
2．擦1大勺姜蓉，加入葱花和1小撮盐拌匀。
3．锅中水开后放入鸡腿、葱白、姜片和料酒，再次煮开后转最小火，保持水将沸未沸，盖上锅盖煮25～30分钟。
4．冷油炒葱白，葱白变焦黄时倒入花椒粒，出香味后关火。
5．将热葱油浇在葱花上，拌匀待用。
6．鸡腿煮熟后趁热在两面均匀地抹上适量盐。放入保鲜袋密封，浸在冰水中冷却。
7．取三四大勺鸡汤与葱油混合，拌匀，即为葱油汁。
8．将彻底冷却的鸡腿取出，切成小块，淋上葱油汁即可。
香辣猪蹄
食材：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法：
1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。
2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮末。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁即可。
椒盐九肚鱼
材料：九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花。
做法：
1.用炸鸡粉腌好九肚鱼，20分钟左右
2.20分钟之后，再次沾上炸鸡粉
3.打两个鸡蛋，只要蛋黄，将蛋黄打散，放入腌好的鱼肉里，可选择加入其它佐料，料酒、卤肉粉或辣椒粉之类
4.将鱼肉上生粉
5.放入翻滚的油锅中炸至金黄及可起锅，撒上椒盐粉和葱花。
爆炒紫甘蓝
食材
紫甘蓝，蒜三瓣，干辣椒，盐，生抽，糖，鸡精，
做法
1、紫甘蓝切丝，清水泡一下，滤干备用。蒜切末。
2、锅内倒油，烧热，放入干辣椒煸炒。
3、中火，放入蒜末，炒香，倒紫甘蓝丝，大火，爆炒。
4、盐少许，生抽，给糖提味，少鸡精，起锅。
爆炒腰花
准备原料：猪腰、青红辣椒、生姜、大蒜、食盐、鸡精、蚝油、老抽、料酒、白糖。
做法：
1、先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水
2、把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。
3、在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。
4、烧热锅后，倒入少量的油，待油温8成热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。
5、稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。
6、看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，大火快炒，即可出锅。
胡萝卜炒海带丝
食材：胡萝卜；海带丝；洋葱；青椒；蒜；姜；米醋；生抽；盐
做法：
1、胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝。
2、锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟。放海带丝继续翻炒。
3、放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。
黄瓜蒜泥白肉
原料：黄瓜2根，五花肉300克，香菜末、葱末、姜片、蒜泥、料酒、花椒、生抽、香醋、白糖、香油、食盐、辣椒油适量
制作方法：
步骤1：把五花肉洗净，放入锅中，倒入没过肉的清水，将锅坐于火上，加入几粒花椒、几片姜片、2勺料酒，中火煮开后，捞出浮沫，再煮20分钟，将五花肉煮熟。
步骤2：黄瓜洗净，去头去尾，在案板上切成长形的薄片。煮熟后的五花肉捞出来过凉水后，也切成薄片。
步骤3：取一个小碗，放入蒜泥，再加入4勺炖肉的热汤，再向碗中倒入2勺生抽、2勺香醋、半勺白糖、半勺香油、1勺辣椒油，放入香菜、葱末，用筷子搅拌均匀。
步骤4：取一片黄瓜片，包裹上一片五花肉片，再折叠一下，依次码入盘中。
步骤5：将调好的酱汁均匀地淋在黄瓜五花肉上，就可以开吃啦~
扒虾蒸蛋
材料：鸡蛋、虾、葱、酱油、油
做法
1、鲜虾去壳，加盐和胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
2、鸡蛋打入碗中，打散备用。
3、鸡蛋液中加1.5倍的温水，搅拌均匀。
4、起锅烧水，放入鸡蛋液，上汽后蒸至蛋液凝固（8分钟左右）
5、放入虾，继续蒸至虾变色。
6、洒上葱花，浇上酱油即可。
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