墨西哥产辣椒,菲律宾全球出名能吃辣椒,中国:最会吃辣椒

旅游 我是馋嘴老于 2022-08-02 21:21

原标题:墨西哥产辣椒,菲律宾全球出名能吃辣椒,中国:最会吃辣椒

关于“辣”,这是一个乐此不疲的话题。对于爱吃辣的人来说,即使辣得眼睛流泪,也是越吃越过瘾。只不过,“辣”这种美味是千姿百态的,全球各地都有着属于自己的一套辣味体系。

墨西哥产辣椒

从墨西哥说起,它是辣椒的原产地,也是世界上最大的辣椒消费地之一。早在400多年前,墨西哥的哈雷派尼奥辣椒伴随着海上丝绸之路,坐着“马尼拉大帆船”,漂洋过海来到了我们中国。

而作为辣椒的原产地,当地人也都是十分能吃辣,爱吃辣的。从早上到中午到晚上,一日三餐顿顿不离。

他们把辣椒做成了一种叫做萨尔萨的辣椒汁,各种美食都能与它搭配在一起。在街边,随处可见有售卖芒果蘸着辣椒酱的。就连喝啤酒,都要喝辣味的啤酒......

菲律宾全球出名能吃辣椒

有网友曾开玩笑评论过菲律宾的辣,说菲律宾的辣椒属于狂辣。在菲律宾,辣椒是最为基本的调味品。说是拿辣椒当饭吃,这也一点都不夸张。

只不过,他们吃的辣属于香辣。在烹饪中,除了辣椒还会加入香醋。不管是街头小吃,还是高档餐厅,还是日常饮食,辣椒的香辣和香醋的香味,都是一尝便知的味道。

中国最会吃辣椒

而中国的辣椒,永远都无法用单一的词汇来进行形容。中国美食的博大精深,带动了辣椒味道的多变与美味。所以,中国显然是最会吃辣椒的了。

四川:

四川是出了名的能吃辣,担担面,毛血旺,水煮肉片,钵钵鸡,歌乐山辣子鸡,冒菜,等等,哪一样都是一提名字就能感受到浓浓辣味的美食。

当然,还有令人闻风丧胆的清油火锅,牛油火锅。夏天天热?没关系!越热吃得越嗨!越热辣得越过瘾!鸭肠,鸭血,鲜牛肉,耗儿鱼,猪脑花,大腰片......要脆爽的咱们就脆爽,要鲜嫩的咱们就鲜嫩。总之,就是辣得过瘾!

四川的辣,偏向于麻辣,并且重油。而自古“川渝”是一家,我们无法去评论四川和重庆的美食中,辣的到底有什么不同。但总归都是麻辣的过瘾!

云南:

在云南的所有辣椒品种中,丘北辣椒最为有名。它的果皮是红色的,细长呈线状。据说,能把人辣哭。做成辣椒面,用水果蘸着吃?不!这只能说是为了中和水果的酸味,不能体现它到底有多辣!

吃一道大理白族的酸辣鱼,再吃一道西双版纳地区的傣味鬼鸡,或者是再吃一道糊辣鱼,等等。这样一来,你就会知道,云南的辣椒到底有多么酸爽了!

没错,云南的辣椒虽辣,但却一定是要配着酸味的。辣主要是来自于新鲜的小米辣,酸主要是来自于柠檬。所以,云南的辣在某些方面是跟泰式的辣很相似的。

除此之外,有一种蘸水辣是不得不提的。所谓的蘸水辣,其实也被当地人称之为糊辣子蘸水。他们喜欢用水煮或者清蒸的蔬菜,肉,等等蘸着糊辣子蘸水吃,很过瘾的。

做法其实是很特别的,就是将干辣椒扔到灶灰里,靠着灶灰的余温将辣椒捂熟,捂香。然后再用蒜臼子将其捣碎,放上调味品调味。最后,一定不要忘记舀一勺清汤进去拌匀。

贵州:

贵州虽然也属于酸辣,但它的那股酸味其实来源于辣椒发酵后的味道。而这种泡菜辣椒,当地人也称之为糟辣椒。

除此之外,贵州的油辣椒也是十分有名的。关键是,贵州人十分的会吃辣,将油辣椒做成了各种口味。比如,原味油辣椒,鸡丁油辣椒,豆豉油辣椒,等等。

而这些油辣椒恰巧又成为了贵州人吃面食的佐料,不管是米饭,还是面,还是米线,挖上一勺,又辣又咸又鲜。而贵州的米线,更是离不开这油辣椒的存在。

湖南:

湖南有一种很有名的辣椒,叫做陶岭三味辣椒。按照当地人的话来说,就是一个辣椒三种滋味:入口甜,细嚼辣,咽后香。而发酵后的三味剁辣椒,就是这三味辣椒最为经典的吃法。

湘菜里的剁椒鱼头,所用的辣椒就是这种发酵后的辣椒。只不过,如果想要顶级的辣,当地人会选用汝城朝天椒来做这发酵的剁椒。而汝城朝天椒也被称之为,个头小,脾气火爆的辣椒种类。

还有一种辣椒,叫做樟树港辣椒。这种辣椒价格很贵,初上市的时候,一斤要卖到300元。因此也被称为了辣椒界的“爱马仕”。

新疆:

自从新疆炒拉条子成为网红美食以后,新疆的辣也就随之火了起来。很多人称之为“魔鬼辣”,“变态辣”。因为,它辣的程度,足以将人辣哭。

就连烧烤,也都是辣椒满天飞。不管烤肉什么样,反正烤肉外面要包裹着厚厚的辣椒面。辣得嘴巴红肿,也无法停止。

江西:

如果你认为以上介绍的这些地区真的是足够能吃辣了,那只能说是太孤陋寡闻了。江西人吃辣,完全可以碾压。

一道萍乡的辣椒炒辣椒,光听名字够不够辣?一道新余麻辣鸭头,辣得够不够味?据说,江西人就连炖汤,都是要放上辣椒的。

陕西:

陕西的辣椒看着真是很诱人,油光锃亮。但不得不说的是,陕西的辣椒仅仅只是看着辣而已。陕西人吃辣椒,只吃香,不吃辣。

凉皮要用辣椒,各种面也要用辣椒,吃馒头也要蘸辣椒,等等。陕西的辣椒,大多都是在油泼辣子里出现的,这是陕西面食的最佳佐料。按照陕西人的话来说:“一碗干面,喜气洋洋,没有辣子,嘟嘟囔囔。”

综上所述:中国人的确会吃辣椒!

朋友们,你们是不是也是这样认为的呢?欢迎大家在评论区留言!谢谢观看!

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