此菜夏天不吃“说不过去”，舒心安神助睡眠，清淡脆爽还解腻
今天我给大家分享的是一道简单的菜。我平时在吃火锅的时候最喜欢放蚝油，蚝油的味道偏咸又有一股浓浓的香味，无论是做菜还是放在火锅调料里都是一种美味，平时吃东西的时候也会对蚝油有一些偏爱，会稍稍的多放一点。蚝油和生菜，更是绝配。
虽说我曾是一个肉食主义者，但是面对生菜和蚝油的搭配，我也是没法拒绝的。尤其是夏天到了，天气炎热。那些大鱼大肉真是吃不起了，就想吃一些清淡的。看见一桌子上的大鱼大肉一点胃口都没有。所以桌子上，如果有蚝油生菜这道菜就会吃的多一点，放眼望去桌子上，只有这一盘绿叶菜，所以就对蚝油生菜格外的偏爱。既好看又清新，还能解腻，爱美的人更是福利，能更好地帮你变瘦，这道菜还有助睡眠的效果。
生菜，他的谐音意寓着''生财''正在上面淋上一层蚝油则代表着''金银满贯''。所以蚝油生菜，这道菜在过年的时候更受欢迎，平常夏天的时候也会多做一些。今天我就来教，大家这道蚝油生菜。让大家都金银满贯！
【菜名】：蚝油生菜
【所需食材】：
生菜2颗、蚝油40g、生抽1勺、糖5g、蒜2瓣、小葱适量、玉米油适量、盐适量
【烹饪过程】：
1、用刀把小葱和大蒜切成大小均匀的小块，
2、把蚝油倒入碗里，然后再放入适量的生抽和白糖，用筷子搅拌均匀。
3、把生菜用清水冲洗干净，然后起一个煮锅，锅中倒入水，开火，把水煮沸后，把洗好的生菜放进锅里。
4、生菜烫好后，打捞出来装进盘子中，再沥干生菜上的水分。
5、另起一个炒锅，烧热后加入适量的油，然后把小葱和蒜放入锅中爆香。
6、待锅中炒出蒜香味之后，把之前调制好的酱汁倒入锅中。
7、接着加入适量的水，继续翻炒，当汤汁炒出浓稠状时，加入适量葱花。
8、再翻炒半分钟左右，关火，把锅里的汤汁浇在盘中的生菜后，即可食用。
【烹饪小贴士】：
1、 烫生菜的时候，不要烫的时间过长，大约需要1分钟就可以捞出来，否则烫的时间过长生菜会变软，进而影响口感。
2、 在烫生菜的过程中，如果放入少量的油和盐，烫完的生菜会变得更有光泽。
3、 最后浇完酱汁后就不要再放盐了，因为酱汁里有生抽和蚝油，已经够咸了，再放盐的话就会影响味道。
【文案编辑】：目海食林果儿