秋季多吃这种馅饺子，补钙又补铁，熊孩子一口气能吃5个
今天下了一整天小雨，地面湿润润的不想出门买菜，打开冰箱发现家中还有一捆韭菜，所以今天决定为家人做一锅
韭菜鸡蛋虾仁饺子
，韭菜的口感与别的青菜不同，很多人是又爱又恨，韭菜虽然好吃但是吃多了会烧心，所以胃口不好的朋友要搭配小米粥一起食用不要贪食。
很多朋友在做韭菜虾仁鸡蛋包子时都会为一件事而发愁，就是馅料的颜色为什么蒸出来不是翠绿色，反到没有食欲呢？其实是有妙招的，我们要遵循3放3不放原则，只有这样我们做出来的素馅饺子才会颜色诱人有食欲。
说到韭菜很多人都不知道它有着温肾助阳、益脾健胃的功效，而且韭菜中的营养成分非常高，含有胡萝卜素、钙、磷、膳食纤维、脂肪等等。医学研究患有白斑的人群常吃韭菜可以治愈，减肥人群也可以多吃韭菜
。韭菜搭配鸡蛋与虾仁真的非常绝配，既营养又补钙，家中的熊孩子一放学一口气就能吃上5个。
鸡蛋是我们人体每天都需要摄入的食物，而且鸡蛋可以帮助我们提高免疫力、增强我们的记忆、保护肝脏补充身体所需要的营养成分。鸡蛋中含有脂肪、蛋白质、维生素，所以我们千万不能挑食
，每一种食物都需要摄入这样身体才会强壮，大虾搭配到素馅包子中可以提味增鲜，而且经常吃大虾可以帮助我们缓解精神衰弱，也有利于病后恢复，下面我们就一同看看这道鲜香味美的素馅饺子制作方法吧。
【菜名】：韭菜鸡蛋虾仁饺子
【所需食材】：
韭菜1把、鸡蛋5个、虾仁1把、粉条1小把、虾皮2把、白胡椒粉少许、食用盐适量、糖适量、蚝油2勺、面粉500克。
【烹饪步骤】：
1.
首先我们需要把以上食材都准备好，然后把面粉放入盆中，用温水一点点倒入进行揉搓，揉搓成面团后可以放入盆中醒着，将韭菜切成小段，越碎越好然后放入盆中，在加入两勺花生油搅拌均匀，这样做是放置韭菜出水。
2
. 接下来我们需要准备一个碗，将准备好的鸡蛋打入碗中搅拌均匀，在鸡蛋中我们需要放入少许的食用盐与糖打散，锅中加入食用油，把鸡蛋两面焯熟后翻炒成沫即可捞出备用。
3.
粉丝我们用热水泡发后用剪刀切碎，虾仁把虾线去除掉后切成小块，准备一个盆将韭菜、鸡蛋、虾仁、虾皮、粉丝都一同放入到盆中，先不要着急搅拌，纺织韭菜出水影响口感。
4.
这时面团已经醒好，我们需要把面团揉成小剂子，然后再擀皮。
5.
等到皮都擀完后，我们再把馅料搅拌均匀，馅料中需要加入少许的胡椒粉、食用盐、白砂糖以及蚝油搅拌均匀。
6.
接下来需要包饺子，我们可以按照个人口味下锅蒸或者煎着吃都可以，色香味俱全的韭菜鸡蛋虾仁饺子就制作完成啦。
【烹饪窍门】：
1. 我们在把韭菜切成末后一定要放入两勺花生油进行搅拌，不然韭菜下汤快，最后包馅时会影响口感，提前放花生油韭菜的颜色也会变得翠绿有食欲。
【图片来源网络】
【文案编辑】目海食方大人
