炒青菜时，不加味精就加它，鲜味营养都翻倍，大人孩子都喜欢
相信大家都会有这样的经历，结了婚之后回家的次数就变少了。无论是回娘家还是婆家，他们都会准备一桌非常丰富的饭菜。即使人不多，也要把整个桌子都摆满。虽然我们总会去劝说不要做太多，怕他们太辛苦，但是回去之后还是一样。所以每次再回去都会把喜欢吃的带回来吃。
家人的做饭手艺都是很不错的，单单炒个青菜都比外面吃到的有滋味。自己生活之后也开始学着自己做饭，所以这两次回去的时候总会学几招。
比如说炒菜就是很有讲究的，除了放蒜之外，还可以加些香菇在里面。这样一来不仅使口感更加丰富，整道菜品也变得更有营养，吃起来不会觉得清淡，全家都是很喜欢的。
【菜名】：素炒西兰花
【需要食材】：
西兰花300克、鲜香菇200克、胡萝卜2根、大葱1段、盐适量、蚝油少许、淀粉1勺、水100克、鸡精适量
【制作步骤】：
1、将上面所需的食材准备齐全。因为家里有小朋友吃，所以我没放蒜在里面。大人吃可以加一些，味道会更香。西兰花准备一个，香菇最好早上去购买，这个时候可以买到比较新鲜的，口感会很不错。其他食材也都放在一旁，取用方便。买好的西兰花剪成小朵，锅中加水，烧开之后把它们放进去煮至变色。捞出之后迅速放到冷水里面。
2、胡萝卜削去外皮切片，如果想要看起来更美观，可以切成小花的形状，小孩子也更喜欢吃。切好之后同样放在开水里面烫两分钟。
3、香菇洗好切成小块，也要放在锅中焯一遍水。
4、葱取葱白的部分，最好是用大葱，炒出来更有滋味。
5、将葱白洗净切碎，喜欢吃的可以多切一些放在里面。
6、锅中放适量的油，烧热之后把葱碎放进去炒出味道。
7、放入之前准备好的香菇、胡萝卜和西兰花，加入适量的盐、蚝油和鸡精翻炒均匀。拿出一个小碗，倒入少量的淀粉，加水之后拌匀倒在里面。
8、翻炒几下就可以盛起来了，这样一道好吃又很有营养的西兰花就完成了。配上一些主食来吃，真的是很满足的。因为加入了香菇，使这道菜更加鲜香有味。
【烹饪小贴士】：
1、因为这些需要炒制的食材都已经提前放在开水里面煮制了，所以后面炒的时间不要过长，影响食材脆嫩的口感。
2、喜欢蒜味的朋友可以切些蒜末放在里面，味道会更香。
3、如果可以买到干香菇，可以选择它们来炒制，做出来的菜品口感更香浓。
4、香菇在选择的时候也是有些方法的，尽量选择样子漂亮，看起来很完整的。不需要追求去买大个的，中等大小的就可以，这样的香菇更加鲜嫩多汁，味道也更好一些。
5、里面的调料并不是完全固定的，可以自己增加和减少一些。
【文案编辑】：目海食惜博
