现在的菌菇类食材非常的多，不管是用来做菜还是熬汤喝，都非常的美味，鲜香。最受欢迎的呢还是属金针菇了。金针菇一般的大人还是小孩都非常的喜欢吃，不管是用来扮成凉菜，还是放在火锅，麻辣烫里面都是必点的一道菜，我最喜欢吃的还是在烧烤里面锡纸金针菇的做法，但是锡纸金针菇的做法实在是非常麻烦，还要去外面买锡纸来做，今天就在家里面做点不一样的，不用锡纸也能做出来那个味道的蒜蓉金针菇。别看金针菇虽然外面卖的便宜，只有3块钱1斤，但是金针菇的营养价值却是非常的高的。
金针菇因为长的比较的像金针菜，所以命名为金针菇，为什么说金针菇是''脑黄金''呢？那是因为金针菇的体内含有对大脑发育很有帮助的赖氨酸和氨基酸，但是要是打算给宝宝吃的话尽量少点，因为金针菇是不好消化的，宝宝吃多了可能会有积食的情况。有了这种平价对脑力发育有帮助的食材就不用出去买什么补脑用的食品了，简直就是浪费钱，那就跟我一起来做一下这道蒜蓉金针菇把。
【菜名】：蒜蓉金针菇
【所需食材】：金针菇200克，小米辣5个，青椒2个，大蒜5瓣，菜籽油20毫升，生抽2勺，白糖2克，盐2克，陈醋1勺。
【制作步骤】：
1、先把金针菇用水清洗干净，把根部切掉。把金针菇撕散开，放在盘子里面。
2、锅里面烧油，将金针菇放进去蒸8分钟左右即可。
3、小米辣跟大蒜切成末，放进小碗里面。
4、金针菇这个时候蒸好了，蒸出来的金针菇会有水分，不用倒掉。
5、锅里面烧油，把辣椒跟蒜末倒进去炒出香味，然后再加入生抽，陈醋，白糖，盐和金针菇蒸出来的水，转大火煮开。
6、最后把煮好的酱汁淋在装金针菇的盘子上面即可，淋的时候注意均匀一点。
7、再切点青椒，葱花撒在上面点缀一下就可以开吃了，鲜辣开胃，还补脑，做给家里面人吃啊。
【小贴士】：
1、不能吃辣的可以把小米辣换成剁椒酱，然后注意少放点盐就行。
2、喜欢吃什么调料的自己都可以随意的添加，自己喜欢什么口味就调成什么口味的酱汁。
【文案编辑】：目海食吃货日记