日本人称它为“增智菇”,夏天凉拌吃法,清爽清肠吃不胖吃不腻

旅游 鑫心娱乐 2022-08-01 16:23

原标题:日本人称它为“增智菇”,夏天凉拌吃法,清爽清肠吃不胖吃不腻

日本人称它为“增智菇”,夏天凉拌吃法,清爽清肠吃不胖吃不腻

炎热的暑假,如同下火一样的天气。带来的结果就是许许多多人对吃饭失去了欲望,所以大多数人在夏季饿了的时候选择吃水果而不吃饭菜。除了水果,凉菜也是大多数家庭比较钟爱的下饭菜,可是有些人又会排斥做凉菜,并不是他们不想做,其因有二,一是不知道选什么食材来做,二是压根就不会做。那么今天教大家一道好吃又简单凉菜——凉拌黄瓜金针菇。

可能绝大多数人都知道,金针菇有助于肠胃消化,原因是它有着较为丰富的粗纤维,正是因为它有这一特点,才会让人们在夏季有了胃口吃其他高热量食物。当然金针菇的优点有很多,除了能让人加快肠胃蠕动,口感同样是非常的美味,老人和小孩都可以吃,日本人称它为“增智菇”。而黄瓜不必多说,更是万千人做凉菜必有的蔬菜,现在这两种蔬菜合在一起会做出来什么样的味道,那就快来一起跟我学一学这道菜的做法吧。

【菜名】:凉拌黄瓜金针菇

【所需食材】:

金针菇200g、小黄瓜1根、小米椒1个、小葱1根、捞汁适量

【烹饪过程】:

1、黄瓜用自来水洗净切成黄瓜丝,小葱和小米椒洗净切成小段后放入盘中。

2、先把金针菇用自来水洗净,往锅烧倒入适量的水,开至大火,把水煮沸。等待锅里的水煮沸后,把洗好的金针菇下入沸水锅中焯,直到锅中的水再次煮沸后,用漏勺捞出金针菇,最后用自来水过凉,放入盘中,把水分控出来后把水分倒没备用。

3、将金针菇、黄瓜丝、小葱、小米椒按顺序依次倒入同一个大碗里,准备凉拌。

4、把事先准备好的捞汁拿出来。

5、把适量的捞汁均匀的放入碗里,再用筷子搅拌均匀。

6、搅拌均匀后,将碗里的凉菜盛出来放入盘子里,这样一道开胃小菜就大功告成。

【烹饪小贴士】:

1、 焯金针菇的时候不可以焯太长的时间,等到水煮沸后把金针菇下锅,再等到水重新煮开的时候就可以关火捞出金针菇了,整个过程大概1分钟左右,根据火候大小来推算焯的时间,如果火大的话也许不到1分钟就可以把金针菇捞出来。

2、 洗金针菇之前一定要先把金针菇的根部去掉,可以用刀直接将整个金针菇的根部切除。

3、 如果喜欢吃酸口的朋友们,可以在放完捞汁后,再放入适量的醋进行搅拌,选择放陈醋的效果比放白醋效果更佳,搅拌后一道酸口的凉拌黄瓜金针菇就做好了。

【文案编辑】:目海食林果儿

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