夏天流汗多常吃此肉,一年四季不咳嗽,比猪肉便宜,比羊肉还滋补

旅游 鑫鑫说娱乐 2022-08-01 16:17

原标题:夏天流汗多常吃此肉,一年四季不咳嗽,比猪肉便宜,比羊肉还滋补

现在的天气正值三伏天,外面的大太阳好像要把人烤化一样,现在的这个时候最适合在家里面喝上一碗汤了,不要觉得汤这么热,外面的天气也热,不怎么合适。其实这都是老一辈的人的一个传统,在三伏天喝上一碗老鸭汤是最适合不过的了,以前小的时候每年我妈在这个时候会用老鸭来煲汤喝,那正好这几天就是三伏天,我以为做给家里人喝一碗,俗话说的好''喝鸭汤,吃鸭肉,一年四季不咳嗽''。

鸭子常年的生活在水里面,所以鸭肉性凉。在夏天的时候喝最合适了,冬天喝反而没有滋补的作用了,我做这个汤里面用的鸭子是公的老鸭,公鸭的肉性微寒,母鸭温补,都一样有很大的滋补功效,鸭肉里面含有的蛋白质比其它的禽肉都多,最合适鸭肉的做法也是煲汤喝了。正好现在的鸭肉也不是很贵,我在市场买是12块钱1斤,比猪肉便宜。这个汤里面我还加了莲藕,莲藕也是性寒的,女性朋友还是要少喝这样的汤,不过偶尔的喝一喝还是没有关系的。

【菜名】:老鸭莲藕汤

【所需食材】:莲藕3段,老鸭半只,西洋参6克,生姜和4片,红枣6粒,料酒3勺,盐适量。

【制作步骤】:

1、先把买回来的鸭子用水冲洗干净,剁成小块,然后浸泡在水里面1个小时的时间,泡去血水。

2、莲藕洗干净去皮,生姜切成片,西洋参跟红枣清洗干净备用。

3、把莲藕切成大块,稍微的厚一点,把莲藕的头跟尾切了扔掉。

4、鸭子泡好以后,冷水下锅,用大火烧开煮10分钟左右,把煮出来的血沫撇干净,捞出来。

5、另起锅,把鸭肉,莲藕,红枣,生姜跟西洋参放进去,倒入没过食材的清水,大火煮开以后转成小火,煮2个半小时——3个小时,再加入适量的盐就可以出锅了。

6、小火慢慢的炖已经让莲藕跟鸭肉都入味了,非常的滋补。

【小贴士】:

1、家里面没有西洋参的可以用沙参来代替,都是寒性的食物,放在一起炖可以滋阴润燥。

2、鸭子经过焯水以后,再放进锅里面煮,就要用热水煮汤,不要用凉水了。

3、鸭子肉经过焯水以后会再煮10分钟,让鸭肉的血沫可以充分的释放出来。

【文案编辑】:目海食吃货日记

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