菌类实在是种类太多了，像是我们经常吃到的金针菇，白玉菇，平菇，香菇等等，不仅做菜可以用到，涮火锅，吃麻辣烫，街边的小吃，到哪里都会看到菌菇在我们的餐桌上面围绕。我之前给大家也分享了很多关于各类蘑菇的做法，最让我喜欢吃的蘑菇还属金针菇了，但是今天给大家介绍的这个菜不是金针菇，而是茶树菇，这个茶树菇一般出现在饭店里面都是各种的汤或者油炸着吃了，口感其实跟其他的蘑菇都差不多，就是茶树菇的水分比较的少，多以用来煲汤的时候用的是最频繁的。
茶树菇是一款高蛋白，营养丰富的食药兼用的真菌，被人们称为''中华神菇''，它含有的氨基酸高达18种，利尿消水肿，美容降血压还可以增强免疫力，是优良的野生食用菌。那今天就分享给大家这款''神菇''的做法，茶树菇搭配后五花肉一起炒着吃，别提多香了。
【菜名】：干锅茶树菇
【所需食材】：五花肉50克，茶树菇250克，青红辣椒各半个，大蒜2瓣，洋葱小半个，生姜3片，香菜2棵，豆豉1勺，蚝油1勺，葱白1段，郫县豆瓣酱1勺，盐1勺。
【制作步骤】：
1、先把买回来的茶树菇清洗干净，一般大家都会买到的茶树菇是干的，提前用水泡上就好了，锅里面烧水把茶树菇放进去开始焯水，大约1分钟就可以了。
2、然后捞出来把水分沥干，放在小碗里面备用。
3、把五花肉切成丝，这道菜不用带皮的五花肉来做，所以最好就是不带皮的。
4、把洋葱，青椒，红辣椒切成细丝备用。
5、大蒜跟葱白切成末，香菜洗干净切成小段，要把食材都提前准备的充分一点就不用手忙脚乱的啦。
6、锅里面烧热油，把五花肉放进锅里小火炒出来油，再把郫县豆瓣酱，豆豉跟葱姜蒜都下进锅中炒出香味。
7、再将青红辣椒跟圆葱下进锅中炒匀，这个时候就要用大火来炒了。
8、 再下茶树菇的同时把便溏跟蚝油也一起下进锅里，大火炒匀之后撒上香菜段，适量的盐就可以出锅了。
9、 好吃下饭的一道家庭小炒，看了就让人有流口水的冲动。
【小贴士】：
1、茶树菇要是买的比较的长的话建议从中间切开，方便吃。
2、如果用的是干的茶树菇来炒菜的话需要提前一个晚上泡发好。
【文案编辑】：目海食吃货日记