2020年中伏时间：7月26日—8月14日，共20天
明天起就将正式进入三伏中的中伏，俗话说“冷在三九，热在中伏”，这是最热的一段时间，人体的阳气也由内而地散发到体表，此时阳气在表，胃就很虚冷。
夏季养阳健脾胃，不妨适量吃点姜，“冬吃萝卜夏吃姜”，现在正是吃姜的好时机，但怎么吃您了解么？
夏季生姜食疗方，功效更强
生姜有祛湿散寒、开胃止呕、止胃寒、促消化的作用，它含有姜黄素，可以杀菌抗癌，特别适合夏季食用。
活血化瘀，更燃脂瘦身：
醋中含有醋酸，不仅可以抑制脂肪合成，还有助于脂肪的燃烧，特别是内脏脂肪的减少。而姜呢，生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤积，人们用小白鼠做实验，发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升。
这样一想，醋泡姜简直是双剑合璧，斩断脂肪的能力倍增啊。
难怪我最近吃醋泡姜之后，到了中午都不觉得有那么饿了，姜让人胃口大开，而每天早餐都固定几个内容，并没有增加饭量，血糖上升的缓慢，饱腹感增加了。
补肝阳：
中里巴人认为：醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
给您介绍几个生姜的好搭档，搭配食用功效更佳。
01，醋泡姜 —— 养阳防病
国医大师路志正路老，养生秘诀之一就是每天早餐吃三片醋泡姜，已经坚持了几十年。
路老的醋泡姜做法如下：
关于醋泡姜的做法，网上流传的有很多版本，今天给您介绍路老家的做法。做醋泡姜非常关键的一点就是一定要选择仔姜，就是嫩姜。老姜口感不好，吃起来打渣，另外还会比较辣。
1.选用嫩一点的姜切薄片，撒上适量的盐腌制一晚。
2.腌制好的姜片放入罐子里（如果出水太多倒出来一部分），倒入没过姜的醋，醋要选择颜色浅一些的品种。
3.根据个人口味加入适量白糖进行调味。糖尿病人建议不加糖或者少放。
4.罐子口包好保鲜膜，盖上盖子密封，四五天后即可食用。
强烈推荐每天早上和早饭一起吃。早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。而且一早上就胃口大开的感觉不要太好。
早上就吃三片，酸的过瘾，辣的温顺。孔子也是爱姜之人。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要过量。
姜吃完了，还会剩下一些醋，被姜加持过的醋，更加开胃、助酸、止痛。
如果你有慢性萎缩性胃炎，胃酸严重缺乏，或是吃的太过油腻的时候，腹泻的时候，都可以喝上一点，缓解不适。
现成的无添加的醋泡姜。
好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。
我们找了很多供应商，试吃之后，这款最满意，最打动我的是无添加，良心手作。
无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。
老陈醋：姜要嫩的铜陵姜，醋要老的。泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。
铜陵白姜：系铜陵“八宝”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。
02，姜配红枣 —— 补脾胃
《伤寒论》的113张药方中，37个方子都用到了生姜和红枣做配伍，它们是补脾胃之气的好搭档，大枣性温味甘，生姜性温味辛，中医认为辛甘化阳，二者搭配可以激发阳气。
做法：生姜和红枣既可以做成姜枣茶，也可以按照1:1的比例，日常煲汤煮粥时放入锅中和其他食材一起煮，帮助身体激发阳气，提升脾胃功能。
03，姜配红糖 —— 活血散寒
生姜祛风散寒，红糖活血，两者搭配既能中和姜的辛辣味，又能活血化瘀，还可以治疗夏天常见的风寒感冒。
做法：切几片姜片放入锅中煮开，然后放入适量红糖融化即可。
关于生姜，很多朋友都有一些疑问，我们吃姜养生有哪些要注意的呢？
01，不宜多吃
生姜虽好，但吃多了会耗气、上火，每天吃上三四片即可。
02，是否去皮根据体质定
中医认为，生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
生姜皮性凉，所以脾胃虚寒者，生姜最好去皮。
患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮。
一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火。
水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用。
如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
03，最好早上吃
有句话讲“晚上吃姜赛砒霜”，主要是因为姜比较辛辣，有一定刺激性，晚上吃太多容易失眠。
建议早上吃姜，因为此时阳气生发，生姜能更好的发挥发散的作用，有助于升阳。
04，烂姜不能吃
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，会导致肝细胞变性坏死，可能诱发肝癌、食道癌等癌症。
那种传统的“烂姜不烂味”的说法其实是很不科学的。
