三月中旬，气温有所回升，走在路上，看到花草都发芽了，俗话说得好，一年之计在于春，当然了，春天是养生保健的季节，我们要适当的调理自己的饮食，还有作息时间，今天呢，小馋猫带来一道美食，它就是凉拌苦菊，不知道大家吃过没有，口感很清脆，加上蒜汁搅拌，特别美味。女人宁可少吃肉，也要吃这菜，促进消化，便秘消失，体重嗖嗖2位数。
随着温度的升高，凉拌菜也端上桌了，凉拌菜很多，凉拌苦菊的话，做法简单，成本很低，营养价值很高，苦菊表面绿油油的，十分诱人，经常买回来做沙拉食用，不过，小馋猫最爱的还是凉拌苦菊，清爽可口，解油腻，又开胃，几分钟就可以端上桌呢，一起来看看详细做法吧。
我们做这道凉拌苦菊的时候，先把主要的食材准备好，苦菊2把，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，香油适量，醋适量，辣椒油少许。
1，首先，将买回来的苦菊外面处理下，根部清理后，放在淡盐水内浸泡，沥水后，放在一边备用。
2，紧接着，把备好的大蒜洗洗干净，放在案板上切碎，找个小碗放进去。
3，顺手，把其它的调味料放碗中，均匀的搅拌后，放在一边。
4，这个时候，将苦菊从中间切成两半，放在干净的容器内，就可以把调好的汁淋在上面了，快速的搅拌入味，就可以端上桌开吃了。
这道凉拌苦菊的做法大家学会了吗，苦菊别看样子普通，营养却很高，有着丰富的膳食纤维，胡萝卜素，和多种维生素，春天经常吃一些，有润燥降火的作用，还能帮助消除疲劳，加强免疫力，给身体带来健康。
另外，苦菊中的膳食纤维食用后，有帮助润便的作用，缓解消化不良，还能预防便秘和口臭，从而起到排毒的效果，同时，吃一些苦菊菜，还可以美容养颜，使得皮肤变得水灵又细腻。
