炸鸡肉时，别用料酒腌制，换成“它”，鸡肉外酥里嫩，入味还不腥！说到鸡肉的话，也是属于我们生活中一个非常常见的肉类食材，虽然说我们能够吃到各种各样的肉类食材，就比如说猪肉，鸭肉，羊肉，牛肉等等，但是相比于这些肉类市场来说，鸡肉的价钱更加亲民，而且对于很多人来说也是绝对可以接受得了的，当然我们也都知道接受在我们生活中各种各样的烹饪方法也是比较多的可以炒鸡肉炸鸡肉炖鸡肉煮鸡肉等等，对于不同的做法做出来的鸡肉的口感也是大不相同的，但是在这么多的做法，里边很多人反而会对炸鸡肉情有独钟。
毕竟我们也都知道鸡肉在经过油炸过后，那种外焦里嫩的口感吃起来也是非常美味的，虽然说我们很多人他们想要吃到炸鸡肉的时候，也都会在外边买上一些，尤其是快餐店里面的炸鸡肉的口感吃起来真的是对于很多人来说不能够拒绝的，但是我们也都知道这些快餐店他们为了能够赚取更大的利润，在做这些炸鸡肉的时候也都会一直反复的使用这些油，所以说也并没有那么的健康了，那么我们想要吃炸鸡肉的话，也是可以在家自己制作的，但是想要把鸡肉给炸的特别的美味，也是有必要掌握好其中的一些技巧，尤其是腌制这一个步骤，很多人会选用料酒来进行腌制有效去除行为，但是料酒也不是一个非常合适的方法，我们可以把料酒换成它也就能够保证炸出来的鸡肉没有任何腥味，而且口感更鲜嫩入味，接下来就来看下炸鸡肉的正确方法吧。
我们可以买一些鸡腿或者是鸡普肉，首先需要把买回来的这些鸡肉给解冻一下，然后需要把纯瘦肉挑选出来，再放到碗里边，在里面加入适量的牛奶放到一边，大概放置30分钟的时间，接下来我们需要把里边多余的牛奶倒出来之后需要再用筷子把鸡肉夹起来之后再放入到装有蛋液的碗里边，然后再裹上一圈之后再放到面粉里边，搅拌均匀之后也就可以直接放到烧热的油锅里煸大火炸到表面金黄的时候捞出来，然后等到控干油份油。温再次热的时候再放到油锅里面复杂一次，这个时候就可以直接捞出来了，那么这样一道特别美味的炸鸡肉就做好了，我们也是需要配上一些酱汁当然如果说家里边有番茄酱的话，也会更好一些或者是在上面撒上一些孜然粉，这样吃起来的口感会更加酥脆美味。
所以以上的这些也就是我们自己在家里边做炸鸡肉的方法方法也是非常简单的，但是我们为了能够有效的去除鸡肉的香味，让它的口感变得更加鲜嫩入味，其实我们也并不一定必须要用料酒腌制，当然我们也是可以用牛奶来腌制，这样做出来的鸡肉的口感没有任何的腥味，而且还带有牛奶那种非常浓郁的清香味道，外酥里嫩非常美味，如果说你也比较喜欢吃炸鸡肉的话也是可以自己在家尝试一下呢，不知道你们是如何做炸鸡的，有什么更好的技巧，欢迎留言探讨。
