丝瓜鸡蛋汤
夏季，由于高温环境影响，人体大量排汗，人的肠胃消化功能也随之变差，很容易让身体丢失大量的水分和矿物质以及维生素。不妨多食一些丝瓜汤，既补充水分还可以去心火。另外也是减肥和产妇催奶食用效果非常好的食材。丝瓜含有多种维生素，具有除烦、通经活络、理气的功效。
原料：丝瓜、鸡蛋、淀粉、葱。
做法步骤：
第1步、准备好食材
第2步、丝瓜去皮切片
第3步、葱切成葱花
第4步、淀粉加少量凉水调和成淀粉水
第5步、鸡蛋打碎调和成鸡蛋液
第6步、锅烧六分热，在锅内加几滴油，将葱花爆香，加入适量的水煮开
第7步、放入丝瓜，还可以加几片黑木耳
第8步、煮开后加入适量的盐调味，鸡精和味精我从来不加的，有鸡蛋建议尽量不放鸡精
第9步、加入淀粉水勾芡煮开
第10步、鸡蛋液倒在勺子里泼成薄薄的蛋花关火，注意不要等开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的
第11步、关火后滴几滴芝麻油
第12步、装盘，美汤即享
小贴士：
1、汤，有鸡蛋建议尽量不放鸡精2、鸡蛋液打入锅内，不要等锅开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的
